[图文]长沙臭豆腐正宗配方

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[图文]长沙臭豆腐正宗配方

谁有正宗臭豆腐的做法,制作长沙臭豆腐秘制配方
谁有正宗臭豆腐的做法,制作长沙臭豆腐秘制配方

金刚钻小吃培训长沙臭豆腐正宗配方臭豆腐是两湖一代传统的风味小吃,已有两百年历史。

臭豆腐外 焦脆,里嫩软,香辣咸鲜,越嚼越香。

臭豆腐回味无穷,闻起来臭, 吃起来香,吃了一块还想吃下一块,深受大众的青睐。

臭豆腐文化源 远流长,湖南长沙火宫殿的臭豆腐最为盛名。

毛主席亲自为其题词: “火宫殿的臭豆腐,闻起来臭吃起来香。

”,如果说长沙火宫殿是臭 豆腐的代名词,那么五娭毑、姜二爸臭豆腐则是长沙的民间品牌。

北 京王致和臭豆腐,绍兴沈老爹吴字坊臭豆腐,台湾有哆香臭豆腐都是 臭豆腐行业的知名品牌。

臭豆腐健康吗?臭豆腐的臭味是怎么臭出来的? 据有关研究报道,臭豆腐的发酵过程比其他品种更彻底,所以氨 基酸含量更丰富。

特别是其中含有较多的丙氨酸和酯类物质,使人吃

金刚钻小吃培训臭豆腐时感觉到特殊的酯香味。

由于这类豆腐发酵彻底,致使发酵后 一部分蛋白质的硫氨基和氨基游离出来, 产生明显的硫化氢臭味和氨 臭味,使人远远就能嗅到一股臭豆腐独特的臭气味。

臭豆腐中维生素 B 族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素 B12,还能预防老年性痴呆;臭豆腐富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋 白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助 消化;臭豆腐还含有钙、磷等矿物质。

臭豆腐要常吃不要多吃,对健 康是有所裨益的。

臭豆腐怎么做?臭豆腐可以用油锅炸制, 也可以用不锈钢盘子、 铁板、 扒炉煎制。

收费标准: 本中心学习臭豆腐收费 600 元,不含臭豆腐的发酵技术,因为臭 豆腐卤水需要很长时间,只给臭豆腐卤水配方和制作方法,包吃包住 包练习原材料,学会为止。