盐城历史

 时间:2014-05-21 07:23:47 贡献者:dykdl01

导读:一、为什呢叫盐城 盐城,因盐而得名,因煮盐而筑城,因运盐河而发展。汉武帝时首置盐渎县,三国孙权他爹 孙坚也来恩们盐城当过县令。 如此说来我们盐城应该是历史悠久的古城, 但是

相关词条: 盐城海盐历史文化景区
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一、为什呢叫盐城 盐城,因盐而得名,因煮盐而筑城,因运盐河而发展。

汉武帝时首置盐渎县,三国孙权他爹 孙坚也来恩们盐城当过县令。

如此说来我们盐城应该是历史悠久的古城, 但是你现在到盐城 各个角落,你看不到几件真正的古物、古建筑等,为啥,原因有三: 1、战争损坏。

江淮地区历来是古代兵家必争之地,北上南下的战争都逃不过,在东晋南北 朝南宋时我们都是边境地区;抗日抗战期间,我们是新四军的军部呢。

打仗难免不了损坏东 西! 2、洪水掩埋。

洪水掩埋这个很多古城都这样。

人家开封、洛阳的下面有好久个开封洛阳呢。

好像有部电影就是讲洛阳下面的洛阳的, 大家有空往地底下挖挖, 没准可以挖出小乔的胭脂 盒呢!呵呵!盐城地势低啊,平均海拔在 5-7m,东面是海,那就坏了,小孩子都知道,河 流大多是要入海的,大大小小的河流在此入海,这包括黄河。

有人要说了,黄河经过我们盐 城吗?那是肯定的在南宋到清朝有五六百年都是从我们盐城入海的。

(日本的遣唐使大多是 从盐城登陆到长安城的)河流多地势低,那发洪水的时候铁定是被淹的。

所以在新中国成立 前,盐城的水利设施都不是很好, (小时候下雨还老把家那里淹了呢,不过现在不会啦,估计 是政府做了一些好事吧) 那时候人们都自己垒土堆, 叫做墩子, 就在墩子上面建房子、 村庄。

现在还有这样的名字呢,王家墩子、胡家墩子、吴家墩子等。

这是洪水惹的祸。

3、人为因素。

这个不用说了。

现在的盐城水街,真够”水“的。

除了模仿满清民居建筑,没什么好看的。

说到建筑,我记得 小时在蒋湖荡(你看,地名不是墩子就是荡,荡就是低洼的地方)看到那里有户民居,青瓦 白墙,古朴典雅,不知道现在拆了没有! 二、盐城人 盐城人基本都不是原住民,都是从外地迁过来的。

上面说了盐城自古是战场,原住民被杀光 了, 其他地方的再迁过来。

有人问, 这地经常打仗, 为什么人们还来啊?是因为这地肥沃啊, 河网纵横,四季分明,多好啊。

在农耕时代,这是块宝地啊。

我们现代的盐城人大多是明朝 朱元璋“洪武赶散”从苏州阊门迁过来的,大多有亲戚关系。

所以,我们盐城人大多是古代 苏州人的后代。

“一方水土养育一方人”。

盐城的地理位置决定了这个地方人的性格特点,南船北马,南腔北 调、 南拳北腿、 南棹北轅, 在盐城这个地方混杂在一起, 使得这个地方的人既有北方人豪爽, 又有南方人的细腻。

有机会, 我就想做个社会调查, 我们盐城地区是脸谱是什么样子?也就是说什么样的脸型才 是最普遍,最能代表盐城的脸型。

这个源于我们班的童鞋,他说我们江苏人大多数是方脸大 耳,他去过苏南苏中好久个地方,很确定自己的总结。

我不置可否,有机会做个抽样。

说道盐城人,不得不提那些“新盐城人”,所谓“新盐城人”,就我个人人为有:1.棒子、台湾 等外资投资商及产业工人。

五花八门,而且是盐城真正的上层,享受着盐城最高档的东西; 2.三峡移民。

很多人对这些人不是很注意,但如果你经常做公交车、公共汽车的话,你就知 道了,这些人说着重庆话四川话,开着摩托车、嘟嘟车等在车站拉人· · · · · 3.外地来盐务工、求 学的人。

很多啊!那些说普通话的就是。

说道“新盐城人”,我也就不得不说说”在外的盐城人“,我们要向这群人致敬! (当然这其中 也包括我,呵呵呵! )我们是遍布全世界,阿尔及利亚、阿根廷、新加坡、北上广、南沙群 岛、埃塞俄比亚等等都有我们的足迹。

在外漂泊,”苦钱“,离乡背井,每到节日的时候,最 是思乡!"海上升明月,天涯共此时”,哎呀!不行了,眼睛湿润了· · · · · · · · · · · 三、盐城话 盐城话,其实没有这个概念。

盐城方言有三个部分组成,东台大丰讲的是“蛮话”,阜宁滨海 讲的是“侉话”,盐城建湖是“冒子”,什么叫“冒子”, (射阳是什么样的呢?射阳这个地方的 方言完全奇葩呀,一个县包括了多种方言,自己县里面的都不一定听得懂吧,有帽子,有侉 子)就是说说话很抽象,信口开河,没有主语谓语,只说重点,往往让别人不知所云。

三个 地方的人在一起,根本相互听不懂说的是什么。

盐城方言,属于北方方言中的江淮官话,与南京、镇江、扬州、淮安方言接近。

区别于徐州 的中原官话、苏州的吴语。

盐城方言中保留了很多古汉语,比如说“杀鱼”叫“迟鱼”(凌迟处 死的意思) (想想鞋子读 haizi 会不会很有意思呢等等。

在外面读书的童鞋就知道了, (我是 学的中文专业,学古汉语的时候真的觉得好亲切,好多话完全就是古话呀,完全同意应该保 留方言,但是现在就我们小区里面很多人都说的普通话呀普通话)我们往家里人打电话,很 多室友以为我们说的是“日语”,这是为什么呢?我们盐城方言乃至整个江淮官话,都大量存 在这“入声”且语速较快,接近于“黏着语”,所以就会听起来象日语了! 最近看了湖南卫视的《天天向上》节目,里面讲了方言”发音人“,我非常有兴趣。

那期节目 主要讲的是”上海话“”老南京话“”新南京话“的”发音人“, 我热血沸腾,我觉得我们”盐城话“, 特别是”老盐城话“特别应该发扬和保存, 在遍地都是普通话的今天, 如何保存正宗纯正的“盐 城话”,我决定非常重要。

就现在来讲,盐城市区的方言,更多地融入了东台大丰、滨海射 阳的口音, 显然是经济联系和社会交往的必然结果, 但是对于语言的保护和承继是非常不利 的,建议每一位有心人都行动起来,捍卫恩们“盐城话”! ! ! 四、盐城菜 在桌上吃饭,盐城人吃菜不叫“吃菜”,叫“吃咸”。

“咸”字突出了盐城菜的特点、也突出了吃 菜的目的“下饭”、更是凸显了地方的特色,地名。

盐城嘛,盐,肯定是“咸”。

(我不知道是 我家口味问题还是怎么的,我觉得盐城菜不是很咸呀,但是是叫咸(读 hai) 说起盐城菜,不得不提“八大碗”。

小时候,吃喜酒就是叫“吃八大碗”。

八大碗是盐城人办宴 席招待客人的酒菜。

现在想起“肉坨子”(真的和别的地方不一样,很多肉,然后加点糯米, 香死了,今年看妈妈完整的做了一次,那复杂的过程真的体现了我们盐城人对吃的耐心呀, 做一个这个菜就要一个上午了) 、“膘”、”青菜烧牛肉“(生在兰州的我虽然吃过很多种牛肉, 但是还是这种吃法最好吃,甜甜的,辣辣的) 、”鹌鹑蛋烧鱼丸“、”藕粉圆子“(大力推荐! 我觉得应该再好好包装下, 走向更大的市场, 这个我其实不知道是不是我们那里的特产呢) , 最好吃的还有“酸菜烧黑鱼”,喜欢吃酸菜还有那个黑鱼汤,不喜欢吃黑鱼,但是这个菜对孕 妇还有做手术的人特别好。

说道“八大碗”,不得不提“拼盘”,就是主菜之前的冷盘,盐城的 “拼盘”„是一个大盘,简单讲一下,在拼盘的最底部是“糖熗萝卜”往上是“芫荽”(香菜) ,然 后旁边是“切开的咸鸭蛋”和“滨海香肠”错开放,中间是“卤牛肉”铺上一层,往上在铺上一层 “花生米”,网上点缀点“桂花鸭”,顶上放上“凉拌海蜇丝”,一层一个味,错落有致,非常好

吃。

吃“八大碗”的时候,你的跟前还放了小碟酱油,吃点时候,如果口味重的人可以蘸点酱 油。

· · · · · · 另外家常菜还有”马哈子炖蛋“、”蚬肉子汤“(透鲜)当然还有东台的鱼汤面(传说 乾隆皇帝都赞不绝口)等等那个口水就挂到地上了。

(小黄鱼这种东西怎么能忘了呢)呵呵! 还记得一种食物叫做 ”jiaojiao“ ,小麦、黄豆炒熟后磨成粉,在农历六月六前后吃,吃法 是”jiaojiao“粉里面加入开水“jiaojiao”与水的比例大概 5:1 的样子吧,在放点糖,在我们那 地方,有句古话“六月六,一口 jiaojiao,一口肉”,意思就是那个“jiaojiao“非常健康的食品, 能长肉,呵呵!好像现在基本上没见到了。

盐城菜,半汤半菜,都是用大碗来盛。

(其实也不全是这样的,像什么清炒马铃薯应该用的 是小盘子吧,我们家是)碗中自有乾坤,碗大凸显北方人的豪气、爽朗、大气,半汤半水显 出南方人的细腻和精打细算了。

味道以咸、鲜为主,个别菜融进南方的甜和西部的辣。

还有 个特色是每碗都要撒上白胡椒粉(这个是为了提味的,放的很少,不一定都加的,但是像草 鱼汤这种加了真的好吃, 盐城人喜欢做汤喝, 不同的汤, 但是都要鲜, 然后加点胡椒粉去腥) 这在其他地方是少见的。

记得那个时候,门口河里总是有渔船叫喊“卖毛蟹蚱、卖马哈子”,所谓“毛蟹蚱”,就是生长 在海里面的,浑身长着毛的蟹,用粗盐腌制后,拿出来卖。

怎么吃呢,很简单,直接吃,拿 来就着白粥,很是鲜美! ! !夏天喝粥,还有个好菜,就是咸菜煮毛豆,那个毛豆还是青绿色 的时候,从田埂上扯来,拨开毛豆皮,将毛豆与家里腌制的老咸菜一煮,老是下饭了。

小时 候,老人还交了一个就白粥的小菜,就是“戳豆腐”,在豆腐摊上买来的嫩豆腐,往里面拌上 酱油、麻油,再拿个筷子把豆腐戳成小块,让酱油麻油入味,喝粥的好佐菜。

说到“戳豆腐”, 嗯就想起来“戳茄子”,走过大江南北,这个“戳茄子”真是盐城的特色,煮米饭的时候,把茄 子洗干净后整个放在米饭上,米饭熟了,茄子也被蒸熟了,然后准备蒜末,在茄子上淋上菜 油,放上细盐、蒜末,然后用筷子戳,戳到茄子小块成丝条状,非常健康美味。

我希望大家 多多宣传盐城乡土菜,很好吃,又保持了菜的原味,健康美味! 还有个“咸(han)菜馉(gu)”,不知道字对不对。

这个是臭味,吃起来很香。

吃饭的时候 蘸着吃,也可以放块豆腐在里面,吃粥的时候很好吃。

好多人可能没吃过,很多人可能不爱 吃,一般的小时候家里有年纪大点的老人,就会做这个菜,非常好吃。

其实不能算特产,但 是这也是的的确确全国独一无二的。

(怀念奶奶做的咸菜,萝卜干,瓜子,酱油角子。

现在 奶奶老了,妈妈她们会做的不多,真的好想吃呀) 说道小吃,还有”油端子“,用面糊里面参点萝卜丝放在特制的铁容器里,再放到油锅里炸, 非常香!小时候去澡堂子洗澡回来的路上,是肯定要吃这个的! ! !(还有五香蛋,我们盐城 的五香蛋,不是茶叶蛋哦,也是有特色的,和外面不一样的味道) 小时候, 记得初夏农忙的时候, 家里没时间烧饭, 就用刚刚腌好的咸菜, 咸菜还泛着青绿色, 里面放点麻油拌一下,下饭啊! !但是,多吃不宜。

里面亚硝酸盐比较多,建议大家少吃腌 制食品。

呵呵! 差点忘记说了,鸡蛋饼啊!学校门口摊的鸡蛋饼啊!里面夹着个火腿肠,再刷点辣椒和腐乳 汁,棒极了!都四五年没吃了,天天想着呢。

学富街上邮电局北边的混沌,真是美味。

全国 其他地方是做不出来的。

(哎呀我的妈呀,别的地方就没看过,多么亲切的食物呀,我妈老 说要陪着我读书,然后就到兰州做蛋饼也愿意,我妈这追求。

哈哈)

五、盐城特产 淮牌食盐、醉螺、醉蟹、藕粉圆子、馓子(这个经过我验证别的地方也是有的,同样的名字, 但是不如我们的细,脆) 、阜宁大糕、学富风鹅、糯米肉圆、秦南水牛肉、我们的粳米(这 个值得推荐,非常好吃,东北大米根本就不行,射阳大米呀射阳大米,我怪不得觉得我们食 堂的米,就是难吃,还有饭店的米也不好吃,射阳大米就是香) 六、曾经的、现在的盐城品牌 1、燕舞 ”燕舞、燕舞、一片歌来一片情“,当时是全国知名企业,全国最大的无线电制造企业,盐城 人的名片,倒闭· · · · 2、森达 广告里刘晓庆骚动下穿着森达皮鞋的脚,勾走了当时多少男人的情怀。

森达,当时皮鞋中的 王者,现在还存在着,不过名气早已不抵当年。

3、江动 说句开心呢的,我们这边是山区,一般只能走拖拉机,一次偶然机会我见到拖拉机的发动机 上面写着”盐城江动牌柴油机“地址盐城市环城北路。

那个激动的呀!后来观察,基本上所有 的拖拉机都是盐城的”江动“和常州的”常柴“, 这叫做市场的垄断, 盐城人骄傲! 江苏人自豪! 4、五醍浆、斗龙酒 至今我记得请清清楚楚的广告词就是“喝过斗龙酒,精神更抖擞”。

斗龙酒还有吗?真想喝上 几口。

五醍浆,我小时候分不清“五醍浆”和“五粮液”,都是白酒。

毕业那年,盐城台广告上“五醍 浆重出江湖”,看来是凤凰涅槃,浴火重生了! ! ! 七、盐城人的骄傲 陆秀夫:南宋最后一个丞相,背着南宋最后一个皇帝跳海。

(不知道为什么把他放在第一个, 我本人不是很赞同,不过陆秀夫纪念馆的风景不错哦,在建湖建阳,保护的不好,但很有古 意) 施耐庵:在大丰白驹写了本小说《水浒》 。

张士诚:小时候听爷爷讲过”十八个扁担起义“,张士诚和其他十七个盐民因不忍蒙古鞑子的 残暴统治揭竿而起。

郝伯村:盐都葛武的人肯定听说过。

原国民政府行政院院长(相当于总理) 。

看,盐城就是 能出宰相之才。

胡乔木:毛主席的秘书。

好像是盐都鞍湖的。

乔冠华:原中国驻联合国大使。

仇和:中国当代明星官员,现任云南省委副书记。

欢迎大家补充。

八、盐城十景 以前去市图书馆的时候,看到里面有”盐城十景“的介绍,经过许久岁月的蹉跎,很多已经物 是人非,但是它的的确确曾经是盐阜大地美丽的辉煌。

(一)旧“盐城十景” 1、杨楼苍翠杨楼即南门的城楼,明朝永乐十六年盐城始筑砖城,当时仅辟东西北三处城门, 到万历七年,杨瑞云任知县,才增开南门。

城内有市河,城外即南串场河、沿河遍植杨柳, 绿影迷离,形成烟水苍茫的气象。

故康熙《淮安府志》称之为杨楼翠霭,谓浮云烟霭,佳气 氛圣,在杨楼远眺,境界幽暇。

2、登瀛晚眺《淮安府志》 (悲催啊!盐城在明清时期属于淮安府)称之为登瀛晚霞,登瀛桥 原名水丰桥,在西门外,起初是明代新兴场地主沈登瀛修建,但府县旧志均未载此事。

此桥 原有市房三处,岁收租金,存和泰当典生息,作为修理之用,并推地方人士经营,称之为桥 董,民国十二年曾经重修,桥两头各立牌楼一座,形式庄严。

一九五五年,在原基础上扩 建大木桥,因不便载重车辆行驶,后于一九六 O 年建成钢筋水泥大桥,至今屹立。

如今站 在桥上, 凭栏四望, 过去那种夕阳西下、 暮色萧瑟、 荒坟野冢倒影水中的情景再也看不到了。

3、太湖秋月大纵湖一名太湖,见《明史河渠志》 ;又名太湖,见《行水金鉴》 ,康熙《淮安 府志》载太湖灏波称为盐城八景之一,湖在盐城县治西南北宋庄,据乾隆《盐城县志》 、康 熙《淮安府志》及《天下郡国利病书》皆言湖南北有三十里,东西有十五里。

《明史· 河渠志》 说:方圆六十里,水是汇合高邮、宝应、兴化、泰州诸地来水为湖。

在秋高气爽、金风送暑 之际,月夜扁舟,波平如镜,绿杨倒影,红蓼花疏,然后灏波潢漾,安翔徐回,确是最佳幽 景。

4、龙港观海龙港即斗龙港,在县治东南,一名牛湾河,见《两淮盐法志》及《郡国利病书》 , 有东斗龙与西斗龙(今属大丰) ,兴化、大丰境内及伍佑南串场河之水皆归此港宣泄入海。

明人高榖作有观海诗云:瓢城东望水漫漫,暇日登临眼界宽,万马挟兵开地脉,六鰲擎日上 云端,涛声吹雨沧溟泾,雾气横空白昼寒,尘世不须伤往事,桑田更变几回看。

杨瑞云观海诗:“地自神州尽,川容万派深,平生登眺眼,到此豁胸襟。

” 5、盐岭积雪秦汉盐渎,晋改盐城,顾名思义,因产盐而得名。

县境盐场仅两处,伍佑场和 新兴场,东海灶户煎烧之盐俱送交垣商,堆集于露天的包厂,既高且大,产盐极盛时盐堆有 数十处,遥望大小高低,如小山罗列,故名之曰盐岭积雪。

自海势东迁,废灶兴垦,亭场卤 地,尽植棉花,仲秋之季,平畴环视,白如霜雪,衣被民生比盐产利益大矣。

6、 石桥春涨石桥在盐城县治西沙沟镇 (今已划属兴化) 梁下石刻联句云: “司马壮怀题柱去,

石公高谊授书来。

”此处石桥现仍在。

7、龙祠胜概龙祠即龙王庙,地址在东门外二里头墩之北,今东闸新村一带 8、瓜井仙踪瓜井仙踪,康熙《淮安府志》叫瓜井灵湫,井在盐城中学正北搂东北角旧隍基 处。

9、范堤烟雨范堤原是唐朝大历年间黜陟使李承创筑的一条捍海堰。

范公堤所在地,即今天 的通榆公路。

东门外范公祠旧址,如今已建成为东闸新村。

10、铁柱潮声铁柱冈在盐城县治北门外,铁柱在里洋口。

该铁柱早已毁坏不存,昔日海潮风 浪冲击铁柱之声,已为今天北门闸外几家工厂机器马达的隆隆响声所替代。

(二)新“盐城十景” 1、海天鹤乡- 江苏盐城国家级珍禽自然保护区(顺便去黄海看一看呀,盐城的海边,可以 抓到小蟹哦) 2、金滩珍鹿- 大丰麋鹿国家级自然保护区 3、枯枝奇艳- 盐城枯枝牡丹园:位于盐城南郊的卞氏花园遗址 4、纵湖秋色- 盐都区大纵湖风景区 5、九龙戏珠- 建湖县九龙口 6、铁军丰碑- 盐城新四军纪念馆 7、施公遗踪- 施耐庵纪念馆:施耐庵纪念馆坐落于大丰市白驹镇 8、西溪古韵- 东台市泰山寺(射阳的息心寺,香火也很盛) 9、金塔流辉- 盐城市农行大厦 10、迎宾集贤- 盐城市迎宾公园

 
 

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