家常油炸鸡爪的做法

 时间:2019-03-10  贡献者:油条商贩free

导读:虎皮鸡爪,家常油炸鸡爪的做法鸡爪是一种在年轻人中广受欢迎的食物,因为其肉质筋道, 味道独特,让许多人都念念不忘,而且鸡爪的做法也是多种多样 的,有油炸的,有红烧的,也有腌制

虎皮鸡爪
虎皮鸡爪

家常油炸鸡爪的做法鸡爪是一种在年轻人中广受欢迎的食物,因为其肉质筋道, 味道独特,让许多人都念念不忘,而且鸡爪的做法也是多种多样 的,有油炸的,有红烧的,也有腌制和卤制等,各种的做法都会 带来不同的口味。

今天我们就来介绍一款老人小孩都能吃的鸡爪 做法,那就是油炸鸡爪,油炸鸡爪的做法非常简单,而且还会让 鸡爪的皮肉变得皮皱皱的,不用担心牙口问题哦。

油炸鸡爪的做法:食材明细鸡爪 800 克,姜一块,蒜一头,葱两段,辣椒适量,花椒适 量,八角一个,蜂蜜半汤匙,白醋两汤匙,盐两茶匙,五香粉一 茶匙,生抽一汤匙,料酒一汤匙,鸡精半茶匙。

制作步骤第 1 页

1、锅里放水,用一半姜拍碎放入煮开,放鸡爪煮开,继续 煮两分钟。

2、煮好的鸡爪冲凉水后,晾干。

3、蜂蜜和白醋兑好,充分搅拌均匀。

均匀的刷在鸡爪上, 一面刷好翻面再刷。

刷后晾干。

4、锅里烧油,油烧热迅速下入鸡爪。

(注意油溅出烫伤)5、盖上锅盖。

不时的晃动锅,以防鸡爪粘锅。

6、炸成金黄色的鸡爪捞出趁热放入冰水中。

7、浸泡 2—4 小时。

沥干水分。

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8、锅里的油倒掉,小火煸炒姜片,蒜,葱,辣椒,花椒, 八角,放一茶匙五香粉炒均匀。

放入料酒,生抽,盐,煮开。

9、把鸡爪放入,大火烧开,小火煮 10 分钟。

放入半茶匙鸡 精,浸泡鸡爪到入味即可。

以上就是油炸鸡爪的做法过程,经过这样的制作,鸡爪的肉 跟骨头都会分离开来,不会让人怎么样都不能都肉咬下来。

要做 好油炸鸡爪, 最为关键的就是要把炸好的鸡爪迅速的放到冰箱中, 这样鸡爪上的肉才会蓬松起来。

鸡爪是一种非常营养的食物,含 有丰富的胶原蛋白,经常吃鸡爪对皮肤可是很好的哦。

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