五谷杂粮的神奇功效

 时间:2018-07-01 11:19:53 贡献者:百夜予儿

导读:五谷杂粮的神奇功效我们平时吃的五谷杂粮其实是有着一些药理作用在的, 所以建议大家平时可以选 择吃些,不要只贪图鱼肉,下面我们就来看看常吃的杂粮都有哪些功效吧: 【麦麸】富

五谷杂粮的功效图片
五谷杂粮的功效图片

五谷杂粮的神奇功效我们平时吃的五谷杂粮其实是有着一些药理作用在的, 所以建议大家平时可以选 择吃些,不要只贪图鱼肉,下面我们就来看看常吃的杂粮都有哪些功效吧: 【麦麸】富含粗纤维、清理肠道、健脾胃。

【玉米】富含粗纤维、维生素等营养物质。

【黑豆】活血、利水、祛风、消炎。

【高梁米】健脾益中、除湿热、助消化。

【枸杞】祛风湿、益肝肾、坚筋骨、止虚弱。

【苡仁】健脾补肺、清热利湿、通气、消肿、开胃。

【核桃】补肾固精、清肺定喘、润肠通便、健脑养颜。

【黑芝麻】补肝肾、养五脏、益精血、润肠燥、滋养须发。

【白芝麻】补肝肾、养五脏、益精血、润肠燥、滋养须发。

【枸杞红枣莲子】祛风湿、益肝肾、坚筋骨、补脾胃。

【绿豆】清热解毒、利尿消肿、润喉止渴、明目降压、消胆养胃。

【淮山】 补益脾肾、 补肺益气。

适宜于脾胃气虚、 便秘、 慢性腹泻、肺虚、 久咳。

【百合】心痛腹胀、利便补气、润肺止渴、清心定神、适宜于久咳不止、低热、 心烦、失眠。

【红枣】补益脾胃、养血安神、适宜于胃虚食少、脾虚便秘、营养不良、心悸失 眠。

【燕麦】燕麦片属于禾本科植物,营养丰富、富含蛋白质脂肪糖、维生素等营养 物质。

【首乌芝麻黑豆】活血、利尿、祛风、消炎、补肝肾、养五脏、益精血、润肠燥、 滋养须发。

【黄豆】健脾宽中、润燥利水、平衡血压、清消化、 ,适宜于久于营养不良、水 肿、肠胃不适、心脑血管疾病。

【花生粉】养血止血、健脾养胃、润肺化痰、润肠通便。

适宜于慢性肾炎、腹水 血小板减少、便秘、高血脂、高血压人群。

【黑米】滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩,经常食用对慢 性病人及幼儿有较好的滋补作用。

【红米】滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩,经常食用对慢 性病人及幼儿有较好的滋补作用。

【红豆】利水、解湿、活血、消肿、解毒。

适宜于水肿、小便不利、脚气、黄疸、 泻痢、便血。

【小米】和中益胃、除烦解毒、强健脾胃,适宜于胃虚热、反胃、呕吐、消渴、 便泻。

【养麦】 除湿热、 祛风痛、 平衡血压、 开胃宽肠、 消积滞、 健良血脂、 平衡尿糖。

【银耳】润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心、适宜于体虚、虚劳咳嗽、 神经衰弱者、高血压、动脉硬化人群。

【糯米】温暖脾胃、气血通畅、润肺、止汗,适宜于脾胃虚寒、消渴尿多、自汗、 便泻。

【核桃芝麻】补肾固精、清肺定喘、润肠通便、健脑颜容、补肝养肠、益血润燥。

养生:五谷杂粮养的功效 人类饮食,每天都在与五谷杂粮打交道,不仅为了裹腹,还需要吸收其中的营养 来维持身体运作,更重要的是,吃对五谷更对五脏起到养生保健的功效。

中医揭 示,五谷补五脏,美味更养生! 一、高粱养肝 高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、 收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功 效。

最佳做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前服 用。

二、大米润肺大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热、咳嗽等症状时,具有很好的滋阴润肺 的作用。

最佳做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时 可服用。

三、绿豆补肝 绿豆味甘,性凉,是清热解毒,去火的常备食品。

常食能帮助排泄体内毒 素,促进机体正常代谢。

绿豆可降低胆固醇,又有保肝和抗过敏作用,在绿豆汤 中调入蜂蜜饮用,排毒功效更甚。

四、黄豆补脾 黄豆富含皂苷,能刺激分泌消化脂肪的胆酸,具有促进消化吸收的作用。

黄豆的颜色与脾脏相对应, 可健脾宽中、 益气补虚, 经常食用还有助于延缓衰老, 适用于面色无华、身体羸弱之人。

五、黑豆补肾 黑豆含有许多抗氧化成分,特别是异黄酮、花青素都是很好的抗氧化剂,能 促进肾脏排出毒素, 具有明显的补益肾脏、 益阴活血、 强筋健骨、 安神明目功效。

六、白豆补肺 白芸豆有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等成分,具有提高人体免疫能力、激活 淋巴 T 细胞、促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对预防呼吸道疾病的发作、复发 有很好的作用。

七、红豆补心 红豆还含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节 血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

红豆有良好的利尿作用,能解酒、 解毒,对心脏病和肾病,水肿均有一定作用。

五谷杂粮,好处多多! 五谷杂粮,是我们从出生就赖以维持生存的食物;是中国几千年以来,老百姓一 直奉为圣品的“五谷为养”、“五谷为厚”、“五谷丰登”;是现代人的餐桌上的时尚 回归。

由五谷杂粮为原料,派生而来的食物,成为具有真醇品质的食物。

例如多种杂粮 熬制的八宝粥、各种谷物合制的五谷饭,以及调料中的酿造醋、酱油和饮品中的 名酒五粮液等等,都是以用五谷杂粮作为酿制原料,是附合美食要求的饮食。

在人的一天、一月、一年、甚至一生中,饮食决定了体质,体质决定了生活。

所 以,请认真对待每一次选择食物的机会,请选择那些具有真醇品质的食物。

希望 大家和我一起,寻找食物中的真品,更新添加在这里,以备大家共同享用 粮食类—— 五谷饭:选五种杂粮合制为饭。

如:大米、小米、高粱米、大麦、红豆,各 200 克,组成五谷饭。

八宝粥: 用不同杂粮搭配熬制, 可根据不同季节, 个人口味配以应季杂粮、 坚果、 水果等。

不同食谱的八宝粥,营养成份不尽相同。

玉米: 玉米含有较多的亚油酸、 多种维生素、 纤维素和多种矿物质, 特别是含镁、 硒丰富, 具有综合性的保健作用。

近年来发现玉米含有一种长寿因子--谷胱甘肽, 它在硒的参与下,可生成谷胱甘肽氧化酶,这种成分有抗老防衰、延缓衰老的作 用。

玉米除直接食用外,可与配以其它杂粮加工成玉米糕、玉米饼、玉米馒头、玉米 碴粥…… 荞麦:与众不同的是,荞麦含有"芦丁",这种成分可降低人体血中胆固醇,并对 血管有保护作用。

在喜马拉雅山南面的尼泊尔人。

不但大量吃荞麦面,也吃荞麦 的嫩茎和叶,而当地居民很少患高血压病。

燕麦:近年来的研究发现,在燕麦里含有亚油酸,每 50 克燕麦中所含亚油酸相 当于 10 粒"脉通"的含量,所以燕麦有抑制胆固醇升高的作用。

据报道,美国的 一项相关研究证实,每天吃 60 克燕麦,可使胆固醇平均降低 3%。

英国的研究 成果认为,每天早上喝一碗燕麦粥,可将心脏病死亡率降低 6%,燕麦所含的多 种酶类有较强的活力,能够帮助延缓细胞的衰老。

小米:又名“粟”。

明代李时珍《本草纲目》记载:“粟米所味咸,微寒无毒,主 养肾气,去脾胃中热。

益气,陈者苦寒,治胃热消渴,利小便”,其营养价值高, 单位热量、蛋白质及脂肪含量均高于小麦粉及稻米,还含钙、铁、磷、胡萝卜素, 所含纤维素 8.6%仅低于燕麦接近糙米。

豆类—— 黄豆:黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪,还有卵磷脂、胆硷及多种维生素。

与其它

食品比较,只蛋白质一项黄豆比瘦肉多 1 倍,比鸡蛋多 2 倍,比牛乳多 1 倍。

黄豆味甘平,可以"逐水胀,除胃中热痹,伤中淋露。

下淤血,散五脏结积内寒" 等,是食疗佳品。

据研究,黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老;黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆 固醇;保持血管软化;黄豆中的抑胰每,对糖尿病有一定疗效;黄豆中磷含量可 观,对大脑神经非常有益,神经衰弱及体质虚弱者,常食有益;黄豆中富含的铁 质,对缺铁性贫血患者,大有补益。

绿豆 绿豆含丰富的维生素 A、B、C,它有退燥热, 降血压的作用,同时对疲劳、肿胀、 小便不畅有很好的功效。

绿豆的营养价值很高,可以说浑身是宝。

像绿豆粉可以治疗疮肿烫伤;绿豆皮可 以明目;绿豆芽还可以解酒。

夏季常喝绿豆汤,不仅能增加营养,还对肾炎、糖 尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。

由于绿豆属寒性, 所以脾胃虚弱的人不宜多食; 低血压和女性生理其间不吃为宜。

另外,绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒的功 效。

红豆 红豆具有很高的药用和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利 尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等,自古以来就为人们 所关注,李时珍称红豆为"心之谷"。

如将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝 硬化、肝腹水、补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆 与扁豆、薏仁同煮,可治疗腹泻。

另外,红豆还可与中药同用,如红豆配连翘和 当归煎汤,可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤,可治疗肠痛等。

蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等,并含有丰富的胆碱, 有增强记忆力的健脑作用。

蚕豆中的维生素 C 可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的 粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

不过蚕豆性滞腻,胃气弱者吃多了易胀气,不宜多吃。

另外蚕豆含有致敏物质,过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血 等中毒症状,就是俗称的"蚕豆病"。

这是因为体内缺乏某种酶类所致,是一种遗 传缺陷。

发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

碗豆 碗豆含蛋白质、脂肪、糖、磷、铁、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、维生 素 C、烟酸等成份。

碗豆有健脾和胃,生津止渴,下气通淋,止泻的功效。

黑豆 黑豆营养丰富,有豆中之王,营养之花之俗称。

古代养生家视作辟谷仙方: " 每晨吞黑豆十四枚,谓之五脏谷,到老不衰。

"

黑豆有补脾肾,益阴活血,安神明目,利湿通淋,清热解毒的功效,久服黑豆并 可防止皮肤产生黑斑,能使皮肤变得细嫩有光泽。

根茎类—— 红薯:中多种维生素和不饱和脂肪酸结合,有助于防止血液中胆固醇的形成,预 防心脑血管疾病的发生。

白薯中的淀粉和纤维素,在肠内能吸附大量水分,增加 粪便体积,预防便秘,减少肠癌的发生。

白薯属碱性食物,能中和酸性食物产生 的过多的酸性物质,防止血液、体液酸化。

白薯还能减少皮下脂肪,避免肥胖和 预防胶原病的发生。

洋葱: 在食物的营养成份表中﹐洋葱的营养素含量并不算高﹐它之所以有保健效 果﹐是因为含有一些生理活性物質。

和大蒜一樣﹐洋蔥主要的生理活性物质是大 蒜素等含硫化合物(所以洋蔥和大蒜一樣氣味很重)﹐与硒等抗氧化物質﹐因此 它也被认为能夠杀菌﹐而且有利於增强免疫力﹑抗癌﹑降血脂及促进肠胃蠕动。

红萝卜:含有丰富的维生素及钙质,对美容与健康大有助益。

胡萝卜含有丰富的 红萝卜素,及维生素 b1、b2、c、d、e、k、叶酸、钙质及食物纤维等,几乎可 以比美综合维他命药丸。

土豆:中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。

土豆还含丰富的赖氨酸和色氨 酸,这是一般粮食所不可比的。

土豆还是富含钾、锌、铁的食物。

所含的钾可预 防脑血管破裂。

它所含的蛋白质和维生素 C, 均为苹果的 10 倍, 维生素 B1、 B2、 铁和磷含量也比苹果高得多。

从营养角度看, 它的营养价值相当于苹果的 3.5 倍。

土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有 0.1%的脂肪。

如果把它作为 主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。

每周平均吃上五至 六个土豆,患中风的危险性可减少 40%,而且没有任何副作用。

土豆有和胃、 调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功 效。

土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的 作用。

常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

南瓜:含有丰富的糖类和淀粉,其蛋白质和脂肪含量较低。

南瓜的营养价值主要 表现在它含有较丰富的维生素,其中含量较高的有胡萝卜素 2.4mg%维生素 B1 0.05mg%,维生素 B2 0.06mg%,维生素 C 5mg%;此外,还含有一定量的铁和 磷。

这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。

最近还发现南瓜中还有一种 “钴”的成分,食用后有补血作用。

南瓜含有丰富的维生素 A、B、C 及矿物质, 必需的 8 种氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、 锌、硅等微量元素。

近代营养学和医学表明,多食南瓜可有效防治高血压,糖尿 病及肝脏病变,提高人体免疫能力。

使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美 容作用。

五谷杂粮对其他疾病的调理作用 大米 又名粳米,具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。

春秋季节气候干燥,

早晚给宝贝喝点大米粥,可以让宝贝远离口干舌燥的困扰。

小米 又名粟米,有健脾和胃的作用,适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及病后体 虚的宝贝食用。

小米熬粥时上面浮起一层细腻的黏稠物, 俗称“米油”。

中医认为, 米油的营养极为丰富,滋补力最强,有“米油可代参汤”的说法。

腹泻反复不愈的 宝贝更适合长期煮食小米粥,对恢复肠道消化功能很有帮助。

小麦 小麦有健脾益肾、养心安神的功效,麦麸含高膳食纤维,对宝贝便秘有防治 作用。

玉米 具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。

美国科学家还发现,吃玉米能 刺激脑细胞,增强人的记忆力,多吃玉米不仅可提高宝贝的胃肠功能,还有助于 智力发育。

高粱 高粱有健脾益胃的作用。

小儿消化不良时取高粱适量入锅炒香,去壳磨粉, 每次取 2-3 克调服, 即可增加消化能力。

但高粱性温, 含有收敛止泻作用的鞣酸, 宝贝便秘时不宜食用。

五谷杂粮也有“药性” ◆ 小麦 含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等,还含有丰富的维生素 E,是 保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品,另外常吃小麦还可以增强 记忆、养心安神。

◆ 小米 性甘微寒,有健脾、除湿、安神等功效。

◆ 玉米 纤维素比精米、精面粉高 4-10 倍。

纤维素可加速肠部蠕动,排除大肠癌的因子, 降低胆固醇吸收,预防冠心病。

玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖,对糖尿病有 缓解作用。

◆ 大豆 性味甘平,有健脾宽中、润燥消水的功用,可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊 娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。

◆ 豇豆 性味甘平,有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。

中医用豇豆作为肾 病的食疗品,能补五脏、益气和中、调养经脉。

◆ 大麦

其性滑腻,故常与粳米同食,也可磨粉制糕作面食用;还可煮茶饮服,亦可酿造 啤酒,大麦淀粉含量略低于大米、小麦,而蛋白质、钙、B 族维生素等物质远高 于大米,有健脾开胃的功效,大麦芽性甘温胃,消食、下气、回乳。

 
 

微信扫一扫 送福利