蒸鸡蛋不凝固原因【养生食谱大全】

 时间:2020-05-27  贡献者:agri35.com

导读:蒸鸡蛋布丁的家常做法【养生食谱大全】,蒸鸡蛋不凝固原因文章导读 只要一说起鸡蛋的做法,大家随口都能说起出十个八个的,因为鸡蛋的料理是 出了名的容易做也容易学的,可是很多的人都被一道简单的蒸鸡蛋的难住了

蒸鸡蛋布丁的家常做法【养生食谱大全】
蒸鸡蛋布丁的家常做法【养生食谱大全】

蒸鸡蛋不凝固原因文章导读 只要一说起鸡蛋的做法,大家随口都能说起出十个八个的,因为鸡蛋的料理是 出了名的容易做也容易学的,可是很多的人都被一道简单的蒸鸡蛋的难住了,难在那里, 就难在本来想蒸出一碗如豆鹰脑般爽滑的鸡蛋羹,可是没想到一勺下去,除了上面一层凝 固了下面的都还是液体状的,为什么不凝固呢?下面来说说蒸鸡蛋不凝固原因。

蒸鸡蛋羹不凝固的原因:1、加水过多2、火候不够3、方法不对。

教你正确蒸鸡蛋羹的方法做法一材料:鸡蛋 2 个、凉开水约 5 汤匙(75ml)、盐 1/2 茶匙(3 克)、厨房纸巾 1 张、香油 1/4 茶匙(1ml)

做法:1) 鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。

2) 加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。

3) 用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整, 这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。

4) 盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约 10 分钟即可。

出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油。

做法二材料:鸡蛋 200 克,调料:盐 2 克,白砂糖 2 克做法1.将盆中注入清水,把鸡蛋打入搅匀,放入蒸锅中蒸 15 分钟取出;2.将锅置于旺火上,放入清水,加入白糖、精盐烧制;