额济纳旗有什么好吃的美食?

 时间:2012-12-28  贡献者:ch890603887

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额济纳旗有什么好吃的美食?
额济纳旗有什么好吃的美食?

[导读]去额济纳旗旅游,有必要去品尝当地的美食,额济纳旗有什么好吃的美食呢,烤全羊、 手扒肉、奶酪、驼掌、奶酒、粉汤饺子、馓子、黄焖羊羔肉…… 镇子上吃的地方还是很多的:一是邮局旁边有个烧烤大全,羊肉串、羊肚串、蘑菇串都 是 5 毛一串,味道不错,值得赔偿,冰镇杏皮水 2 元一大扎,是一种类似酸梅汤的饮料, 有一些杏干的味道,口感非常好。

建议早去,晚上人会很多,等的时间较长,据说每天都营 业到两三点。

富士商贸街上的小吃很多。

四道桥和二道桥是蒙餐示范点,可以品尝到当地正 宗的手扒肉和骆驼肉。

奶制品也很不错,有从蒙古国进口的奶茶、酥油、威化、进口巧克力 等,正街民族特色超市有卖。

烤全羊烤全羊是蒙古民族的餐中之尊,是宴席上的一道最讲究的传统名菜,其形、色、味俱佳, 具有浓郁的民族风味。

只有在隆重的宴会或祭奠时, 才能品尝到烤全羊这道蒙古民族饮膳食 俗的代表大菜。

烤全羊需十八道工序。

刚出炉的烤全羊,要经过一番整形和装饰。

把羊抬到一个大木盘 上,使其前腿趴、后腿弯曲、蹲卧在盘中央,羊的嘴里放几棵绿菜叶,宛如在食草。

脖子上 系一红绸带以示隆重。

食用烤全羊的程序相当讲究,先上酥脆的皮,再上鲜嫩的脂肪肉块,最后才上连着瘦肉 的肋骨。

食用烤全羊,必须佐以合页饼、葱段、酱、醋、蒜末等调味品,使其更浓更香,别 有风味。

奶酪奶酪,俗称“酪蛋子”,是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。

奶酪,分生奶酪和熟奶酪 致两种。

食奶酪的方法很多,或泡在奶茶中食用,或如吃干粮一样细嚼慢咽,越嚼越能品尝 出其中的滋味。

驼掌

骆驼全身都是宝,尤以驼掌最名贵。

驼掌即四只大似蒲团的软蹄。

因为它是骆驼躯体中 最活跃的组织,故其肉质异常细腻富有弹性,似筋而更柔软。

驼掌营养丰富,历来就与熊掌燕窝猴头所齐名,是中国:四大名菜:之一。

古代宫廷御 膳用的“北八珍”,驼掌即为其中一珍。

由于驼掌珍贵,均被内地星级宾馆订购,即是被誉 为“驼乡”的额济纳豪华宴会上,也是很少能够品尝到的。

奶酒 当您在额济纳草原,作为尊贵的客人,应邀参加重大的节日活动,礼仪小姐唱着动人的 祝酒歌,给你敬献上银碗装满的美酒时,您不要犹豫更无需自愧酒量的不足,您一定要将这 千杯万盏也不醉人的美酒饮不。

因为,这就是草原是最享有盛名的奶酒,这是就是装潢蒙古 民族情深似海的奶酒。

酿制奶酒的历史由来已久,也是蒙古族的拿手技艺。

它醇香浓烈, 营养丰富,饮之兴奋不易醉,可谓酒中之绝品。

手扒肉 手扒肉是蒙古族居民喜爱的传统风味食品,更是待客的上好食品。

食用手扒肉时,不用筷子用蒙古刀割、刮、剔、手抓着吃。

牧民十分珍惜劳动成果因此 一定要把骨头上的肉刮下吃净。

羊的后座部位有胛板骨, 牧民把胛板骨上的肉称为“掀板肉”。

上手扒肉的时候主人特意将“掀板”放在最上面。

通此习俗的人是绝不会随意动“掀板”的。

因 为蒙古族人认为“掀板”是最好的肉,要大家分享,通常是由年长者或由主人指定最尊贵的客 人来分。

无论有多少人,每人都应分得一份,以示吉利。

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