干黄花菜怎么做好吃?厨师们都是这么做的

 时间:2020-05-02  贡献者:黑玉堂06

导读:干黄花菜用水泡,这样才更好吃,本文整理于网络,仅供阅读参考干黄花菜怎么做好吃?厨师们都是这么做的平时我们吃得多的是新鲜的黄花菜,实际上,干的黄花菜也 可以吃的,吃法有很多,比如人们会把干黄花

干黄花菜用水泡,这样才更好吃
干黄花菜用水泡,这样才更好吃

本文整理于网络,仅供阅读参考干黄花菜怎么做好吃?厨师们都是这么做的平时我们吃得多的是新鲜的黄花菜,实际上,干的黄花菜也 可以吃的,吃法有很多,比如人们会把干黄花菜炒肉来吃,另外 还可以煮着吃,下面教你详细的吃法步骤。

一、干黄花菜炒肉的做法 1.提前泡好的黄花菜,每个都要把根择掉 2.切好的肉丝 3.切好的葱姜 4.热油后先炒肉,再放葱姜翻炒 5.倒入适量的豆瓣酱,倒入黄花菜 6.这个菜需要加水炖的,水适量, 7.炒熟后装盘。

二、干黄花菜的做法大全:炒 黄花炒三丝 干黄花菜本来就是丝状,用来炒肉丝和其他一些蔬菜丝搭配 非常好。

需要的食材 干黄花菜 50 克,胡萝卜 1 根,辣椒 1 个,豆瓣酱 1 勺,肉 100 克,干木耳 30 克,蒜末 1 勺,白糖 1 勺,醋 1 勺。

做法步骤 1、在热锅中放入油,烧热后,放入豆瓣酱、八角、蒜姜末, 加入肉丝炒至变色。

本文整理于网络,仅供阅读参考2、加入胡萝卜丝大火翻炒 3 分钟左右。

3、加入黄花丝、木耳丝,继续翻炒 5 分钟左右,最后加入辣 椒丝、白糖、醋大火翻炒 1 分钟即可。

小贴士 干黄花菜的做法不仅简单还含有丰富的营养,富的粗纤维能 促进代谢,起到清热解毒、清胃涤肠的作用,还可以收到益气养 胃活血的功效。

三、干黄花菜的做法大全:烧 肉丝烧黄花菜 由于是干黄花,所以要经过浸泡,然后用烧的方式让黄花更 入味。

需要的食材 干黄花菜 200 克,瘦猪肉丝 50 克,葱姜适量,小辣椒、花椒 粉半小匙,生抽 2 大匙,盐 1 小匙,老抽半匙,清汤 1 小碗。

做法步骤 1、黄花菜用温水泡 1 小时后,沥干水分待用,葱姜、小辣椒 切碎备用。

2、炒锅倒豆油,等油烧开后,下肉丝、葱、姜、小辣椒炒香, 加入花椒粉。

3、炒出香味后放入泡好的黄花菜翻炒均匀,倒入清汤,开盖 烧制 10 分钟左右,继续翻炒。

4、直到锅内的水分烧干,加调味料即可出锅。

小贴士 1、这里的清汤可用清水代替,也可加少许鸡汤,这样味道更

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2、泡制黄花菜,一般要选用温水泡。

3、炒这道菜时,水份不用过多淋干;如果完全所泡的水淋干,这样炒出来的黄花菜叶道会淡很多。

4、炒时不要加过多的水。

 
 

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