#上海小吃#羌饼的做法【步骤图】

 时间:2018-10-01 09:35:48 贡献者:聚文汇

导读:#上海小吃#羌饼的做法【步骤图】“羌饼是上海的传统早点小吃,在品种繁多的小吃里 面,这饼一直占有一席之地的。经过发酵之后的羌饼,外面 脆响,里面一层很松软,外面卖的偏厚,自

#上海小吃#羌饼的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
#上海小吃#羌饼的做法【步骤图】_菜谱_美食杰

#上海小吃#羌饼的做法【步骤图】“羌饼是上海的传统早点小吃,在品种繁多的小吃里 面,这饼一直占有一席之地的。

经过发酵之后的羌饼,外面 脆响,里面一层很松软,外面卖的偏厚,自己做的更加好吃 了。

” 用料主料面粉 250 克小葱 30 克辅料酵母 3 克油 35 克温水 125 克盐 6 克白芝麻 35 克 #上海小吃 #羌饼的做法1.

面粉加入 2 克盐拌匀,酵母家人温水搅拌均匀2.把酵母水倒入面粉里揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵3.小葱切成葱花,准备所需的白芝麻4.发酵至 2 倍大

5.再一次揉匀后盖上保鲜膜静置 20 分钟6.面团静置时间到后,葱花里加入 4 克盐和 5 克拌匀(不要提 前加盐否则会出水)7.把面团擀成长方形面皮,均匀的加入葱8.由上往下卷起后捏紧收口

9.从一头卷起,如图10.先用手轻轻的压扁后再擀成圆饼坯,两面刷上少许清水沾上 芝麻11.锅内倒油

12.油温 5 分热转中火下人饼坯煎成两面金黄后熄火出锅13.好吃的不得了烹饪技巧 1.各家的口味不同,请按照自家的口味调味2.煎饼的时候要控制油温,这饼较厚,用中火慢慢煎,否则 外焦里不熟

 
 

微信扫一扫 送福利