教你做家常菜土豆丝怎么做?

 时间:2020-05-04  贡献者:马大伟

导读:家常菜如何做清炒土豆丝?,本文整理于网络,仅供阅读参考教你做家常菜土豆丝怎么做?土豆富含的淀粉比较多,一些汉堡店里面卖的薯条也都是用 土豆炸好配番茄酱,超市里面卖的薯片也是土豆加工而得的

家常菜如何做清炒土豆丝?
家常菜如何做清炒土豆丝?

本文整理于网络,仅供阅读参考教你做家常菜土豆丝怎么做?土豆富含的淀粉比较多,一些汉堡店里面卖的薯条也都是用 土豆炸好配番茄酱,超市里面卖的薯片也是土豆加工而得的,小 编也喜欢做个酸辣土豆丝或者是青椒土豆丝来吃,有的时候还会 用土豆来煲排骨汤或者是吃火锅的时候会涮上几片土豆,小编今 天就来给大家说说家常土豆丝的做法都有哪些。

做法一:醋溜土豆丝 食材准备 土豆一个,葱一根,红辣椒一个调料:料酒、味精、盐、酱油、 醋、白糖、胡椒粉 制作步骤 1、将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝 2、锅内放少许油,下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆 丝,依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白 糖一点。

翻炒即可。

做法二:青椒土豆丝 食材准备 主料:土豆一个甜椒一个 调料:油、盐、味精、各适量 制作方法 1、土豆去皮切丝,青椒切丝。

本文整理于网络,仅供阅读参考2、土豆和青椒分别在开水里烫至八分熟。

3、开油锅,烩,加入盐味精等调料即可装盆。

做法三:尖椒土豆片 主料:土豆 400 克; 辅料:辣椒(青、尖均可)50 克(两个),葱花适量; 调料:植物油 25 克,盐 3 克,酱油“七、八滴”,白糖 3 克, 大料三粒,味精五、六粒,七、八粒即可(放多了不好,容易“泄 口”,对身体也不利); 1、尖椒洗净去籽切菱形片; 2、土豆去皮洗净切成 1.5 毫米薄片(太薄了不好,容易沾锅); 3、待锅烧热后加入食用油烧热,先加入大料炸出香味,然后 放入白糖、葱花; 4、加入酱油,随即加入土豆片炒拌几分钟(最好是用炒勺颠, 受热均匀、熟的快、容易入味!我做这个菜必须用炒勺,否则做 不好);待土豆片要熟时,再放入尖椒、或青椒(尖椒、青椒放早 了就面了,不好吃); 5、出勺前放入精盐、味精调味。

如果显得油少,可以再点一 点明油(即熟油); 6、迅速颠几下,出勺装盘。

做土豆的时候,不管是炒菜还是做汤,土豆切成片或者是块 之后都要用清水在过一下,因为土豆含有的淀粉很多,不然炒的 时候很容易粘锅。

另外,炒土豆丝的时候一定要掌握住火候,还 有炒的时间,如果时间长了,土豆丝就会炒的很面。

炒的时间短 了,土豆丝根本不熟。

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