香格里拉美食攻略,去香格里拉怎可少了这些美食!吃货必读

 时间:2018-06-30 14:34:53 贡献者:丽江程海保尔生物开发有限公司

导读:香格里拉美食攻略,去香格里拉怎可少了这些美食!吃货必读作为一个资深吃货, 香格里拉的美食怎可错过,去游玩必不可少的就是先去 品尝一下一个地方的美食, 但如果不知道具体的美

香格里拉月饼 浦东香格里拉月饼_吃货频道_恒丰综合
香格里拉月饼 浦东香格里拉月饼_吃货频道_恒丰综合

香格里拉美食攻略,去香格里拉怎可少了这些美食!吃货必读作为一个资深吃货, 香格里拉的美食怎可错过,去游玩必不可少的就是先去 品尝一下一个地方的美食, 但如果不知道具体的美食情况,出去旅游就只能全程 在找吃的情况下度过了,想想有没有很心疼自己?香格里拉,藏语中的日光城, 一个带着神秘东方色彩的“世外桃源”。

它的美是无法用语言形容描绘的!现在 福利来了, 为了吃货们能够少走点儿弯路,小编历经九九八十一难特地为大家搜 集编辑了如下一份香格里拉美食攻略。

相信我,有了它,你们一定能够在陌生的 香格里拉中杀出重围,直奔吃的天堂。

冲刺吧,吃货们! 香格里拉主要是藏族居住区,很多餐厅都是以藏餐为主,也有一些云南菜餐 厅,建议可以尝试一下这里极具特色的民族餐厅。

口味较重,当地以牦牛为食材 做的各式菜肴比较多,酸奶和酥油茶也口味独特,极具特色。

推荐美食 NO.1:琵琶肉琵瑟肉是一种采用藏族传统的腌肉办法制造的肉食。

取宰杀后的整猪,去其 内脏和大骨,参加盐巴等佐料后缝合,然后用石板压平风干,再悬挂于火塘之上 烟熏而成。

吃时口感肥而不腻, 并可多年保管, 因形似琵琶而得名, 又称猪膘肉。

推荐美食 NO.2:酥油茶 酥油茶是藏族的一种饮料,用牛、羊身上提取出来的酥油和浓茶加工而成。

酥油茶类似于奶茶,但是却是咸味的,并且伴有一点奶腥味,不一定适应普通游 客的口味。

如果喝不惯的话,可以试试甜茶,和奶茶的口味差不多。

推荐美食 NO.3: 糌粑糌粑是藏族的主食。

藏族人一日三餐都有糌粑。

实际上糌粑就是用青稞制成 的炒面。

它是将青稞麦炒熟、磨细、不经过筛滤而成的炒面,与我国北方制作的 炒面有点相似,区别是北方的炒面是先磨后炒,而西藏的糌粑却是先炒后磨,而 且不除皮。

推荐美食 NO.4:酸奶酸奶是香格里拉地区藏族家里特有的一种奶制品,藏语叫“说”。

用提炼过 酥油的奶制作,具有丰富的营养价植,有助于消化,生津止渴,最适合老人和小 孩吃。

据说,一生若不断吃酸奶有延年益寿之功效。

推荐美食 NO.6:青稞酒 青稞酒,藏语叫做“羌”,是用青藏高原出产的一种主要粮食青稞制成的。

口味略酸,有一股特殊的香味,口感浓厚,回甘强,醇度好,香味弥久,微苦。

推荐美食 NO.7 :松茸松茸是一种与松树、 栎树和杉树植物根共生的山珍类野生植物,因菌蕾形似 鹿茸而得名。

香格里拉是松茸的次要产区, 每年 7 月中旬至 19 月上旬是采摘期。

松茸也曾风行于日本及西北亚一带。

新颖的松茸用青椒炒过,不只口感上清新, 也是非常有养分的一道菜品。

推荐美食 NO.8 :腊排骨火锅纳西名菜三叠水第三叠——热烈叠中的一道主菜。

它的做法并不复杂,用料

也极其简单,而且口味也是大众都能接受的。

使用秘制好的腊排骨下锅清炖,不 用加任何调料, 炖至排骨软烂且不能离骨,这个时候你就能闻到浓浓的腊排骨的 香味了。

另外,香格里的特产可以买一点带回家,物有所值啊! 特产一:牦牛肉 迪庆牦牛因其常年生活在海拔 3500 米以上地区,这些地方生长着许多野生 药种如贝母,虫草等,牦牛经常食用这些药材,所以它的肉鲜美无比,杀后可以 炒红烧、清炖或凉晒成干巴等,味道独特。

大家可以带一些晒好的干巴回去慢慢 品尝或者作为馈赠朋友的礼物。

特产二:螺旋藻 螺旋藻是云南近十年来一直都很热门的保健品,因为的确营养价值不错,具 有降低胆固醇、调节血糖、增强免疫系统、治疗贫血症等功效,而且螺旋藻中包 含大量的蛋白质、维生素等身体必须的元素。

适合大多数年龄层服用,尤其适合 中老年人, 一般做成药片状。

螺旋藻只有在天然碱水湖里面养殖营养价值才最高, 全世界天然的碱性湖只有三个, 其中一个就是中国云南丽江程海湖。

像绿 A 螺旋 藻和程海保尔螺旋藻就是全国仅有的在程海湖上建立自己的工厂生产螺旋藻的 两家品牌。

螺旋藻性价比高,适合长期服用,如果想买,认准品牌就好了。

特产三:松茸 这又是一款美食特产了,松茸又称松菌、松口蘑和鸡丝菌。

每年夏秋为采集 野生松茸季节。

鲜松茸具有褐色鳞片,菌盖蛋黄褐色,柄深褐色。

含有蛋白质 17%,及多种维生素、微量元素和氨基酸。

菌肉肥厚,香气浓郁,食味鲜美,是 名贵佳肴,并有强身、益肠胃、理气化痰、止痛、驱虫功效,及调节人体新陈代 谢,降低血压、胆固醇和治疗糖尿病的作用。

此外,松茸蛋白、多糖的防癌免疫 功能深受人们的关注。

特产四:藏刀 香格里拉的象征不止是上面提到的,除此之外,藏刀也是香格里拉民族的象 征,香格里拉藏刀牌子很多,但是最好的是“卡瓦”的,几百年的手工传承,以 及削铁如泥的锋利,雕工的精美,都不是一般的杂牌刀能比的,买一把回家收藏 也是不错的选择哦。

但是买藏刀的时候最好让店家开一张发票,发票注明是“工

艺品”,从邮局寄回的方法最为保险。

主食都介绍过了下面来介绍点小吃和甜点。

藏式糕点:藏式糕点制作面食是藏家的擅长, 品种较多, 最常见的有油炸果, “八撒”糕点, “吉祥结”油炸果,龙眼包子,油煎“叙鲁叙鲁”等,形状各异, 香脆可口。

多用于喜庆佳节,招待宾客。

油炸果,藏语称“现纳”。

采用精制面 粉、酥油等原料配制而成。

制作“八撒”糕点,则是先将精制面粉制成蚕豆大小 的面球蒸熟,放入酥油汤中煎炸,再中入奶酷红糖,即成酸甜可口、绵软回甜、 油而不腻的“八撒”糕点。

糕点大部分餐厅都有这家做的最为有名,名字叫静静 的嘛呢石藏餐。

藏族同胞开的, 小笼包做得比一般江浙的店还好吃,藏式面片小碗也分量很 足,味道很好。

牦牛火锅超赞,回锅土豆有种天津果子的味道,酥油烤饼酥香可 口,安多面片很适合北方人口味。

这个餐厅是同名电影《静静的玛尼石》的取景 地,章子怡还跟老板照了照片。

索里玛酒:是藏区颇具特色的一种饮品,俗称“藏酒”,也有人叫它“藏啤 酒”。

酒味平和、恬淡,但切不可贪怀,因为一旦醉酒,要醒来就难了。

其制 作过程是:将青梨料炒熟后入酒曲,在大桶里蒸煮七天,取用时,在桶腰接出一 个小管即可饮用,有点像西欧制取葡萄酒时的做法。

青稞酒:青稞酒是西域文化的代表,进入藏民家里,他们通常以青稞酒来迎接 你。

原料为青稞,并采用雪山圣水,无污染的天然矿泉水酿制而成,成品色泽呈黄 色,味道带有酸甜感,酒精成分很低,类似啤酒。

喝青稞酒讲究的是"三口一杯", 先喝一口,倒满,再喝一口,斟满,喝上第三口则要斟满干一杯。

在当地,青稞酒 是逢年过节、结婚、接待亲朋好友时不可缺少的酒品。

糌粑:糌粑是藏区的主要食品之一。

磨制糌粑以青梨为主, 将青稞晒干炒熟, 磨成细面,便成了香喷喷的糌粑。

藏族信用糌粑大都先在碗里倒点酥油茶,再把 糌粑加入碗中,用手搅匀。

随后,将之捏成一个个的小团,即可食用。

糌粑的营 养成分很丰富,且携带方便,只要有茶水冲开就可即食。

好了,介绍到此已经告一段落了,非常感谢大家的阅读。

去云南旅游怎可错 过美食呢?要小编说啊, 如果去了香格里拉却没有吃过这些当地特色美食,就不 能称之为真正到过这些地方。

美食带来的不仅是味道的体验,更是当地民族风情 的一种体现。

但是光顾着吃也是不行的,适当的去风景秀丽的地方看看,这样才 能在吃美食的时候体会到那一种无可言表的专属于当地的一种味道。

信息来源网站:www.chbaoer.com

 
 

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