绵阳的名小吃

 时间:2015-01-06 05:47:24 贡献者:13诺13

导读:绵阳的名小吃1.米粉著名小吃绵阳米粉与云南米线有相似之处,但 又不是一回事。相似之处在于它们都是用大米做原 料,且都如面条般形状。不同的是云南米线是将熟 透的米线放入滚烫的

《舌尖上的旅行》四川绵阳特色小吃——伤心豆腐干
《舌尖上的旅行》四川绵阳特色小吃——伤心豆腐干

绵阳的名小吃1.米粉著名小吃绵阳米粉与云南米线有相似之处,但 又不是一回事。

相似之处在于它们都是用大米做原 料,且都如面条般形状。

不同的是云南米线是将熟 透的米线放入滚烫的鸡汤捂热后食用,而绵阳米粉 是用竹漏勺,将米粉在开水锅中“冒”热,盛在碗中,再将汤料浇上后食用。

从 味道上,它们都有鲜、香、滑嫩的共性,但由于米粉比米线细,所以更要入 味些。

绵阳米粉由于快捷(“冒”一碗也就十几秒钟)、价廉(四块就让你撑个 饱)、耐饿(一碗六元钱的米粉下肚,就可管你半天不饿),所以成为绵阳 人普遍的早餐主食。

绵阳米粉分清汤和红汤,清汤主要有鸡汤、三鲜、笋子、 豌豆等,红汤主要为牛肉和肥肠。

4.酥饼梓潼酥饼,是中国四川梓潼的传统名特产品, 原名“薄脆子”。

梓潼酥饼主要以小麦精粉,菜 籽油,化猪油,一级白糖,芝麻等为原料,采用传 统工艺和独特配方制作。

旧时用木炭火,现采用红 外线炉烘烤而成,具有形如满月,色泽浅黄,光泽明亮,酥纹均匀清晰, 香而酥脆,入口化渣,余味回香淡雅等特点。

品种由过去甜味一种发展为 柠檬、香蕉、椒盐等八种,老幼皆宜,久食不厌,有盒装,套装,规格各 异,富丽精美,被誉为食中佳味,馈赠上品,梓潼糕点二绝之一。

是广大 消费者居家旅游,营养卫生的方便食品。

超面 对 如 此 之 好 的 城 市 〄 如 此 之 多 的 美 食 〄 你 们 心 动 了 吗 ? 快 来 到 绵 阳 吧 〄 绵 阳 人 民 欢 迎 你 〃2.片粉梓潼片粉是绵阳梓潼极具乡土风味的小 吃。

其外表呈嫩绿色,咬起来柔滑并且富有 弹性,整道菜看起来有分明的层次,十分的 清爽。

正如有人所说,梓潼片粉就如同梓潼 当地的民风一般,淳朴而又刚柔并济。

梓潼 片 粉 的 做 法 是 按 照 民 间 的 传 统 工 艺 的 ,用 清 甜 的 井 水 制 作 。

在 配 料方面,多是以麻辣酸为主,比如辣酱、享有、窝油高醋等,冷 食热食皆宜,深受当地人民的喜爱。

5.油茶油茶,不是茶,是绵阳的一种小吃。

以糯米粉或 大米粉为原料,加水熬成不稀不干的米粉糊。

糊糊煮 熟后,趁热盛上半碗,在上面放上榨菜、花椒油、红 油、炒过的豆豉以及葱、香菜等作料,再添加一些酥 黄豆、 脆花生、 黄灿灿约寸长的脆馓子, 大杂烩一般, 一碗油茶就算做好了。

3. 凉 粉地道的许州凉粉做工考究,不像一般的凉粉那么容易 “断”,一般的不是太软(往往很粘),就是太干(躁, 口感不好,)。

而许州的凉粉可谓是恰倒好处,口感 好,细腻。

加上好的调料(有的人说,吃凉粉就是吃 调料。

这个话说的有一定的道理,可见调料的重要),让你胃口大开,非语 言可以表达哦。

6.崭山米枣崭山米枣产于三台县永新镇崭山村, 有数百年的历史, 是三台县独具地方特色的小水果,具有脆嫩多汁、甘 甜爽口、营养价值高且成份比例最佳、外观悦目等特 点。

在北京、成都、广州、海南、新疆、西藏、贵阳、 绵阳、兰州、德阳等大中市场受到广大消费者好评, 历年供不应求。

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绵 阳 位 于 四 川 盆 地 西 北 部 〄“ ” “ ” “ ” “ ”计算机学院 2014 级 3 班 史雨莎)