广东揭阳特产一览

 时间:2018-12-04 16:48:19 贡献者:e黎者

导读:广东揭阳特产一览揭阳位于广东省东南部潮汕平原,东邻汕头、潮州,西接汕尾,南濒 南海,北靠梅州。特产众多:坪上炒茶、大洋炒茶、侣云寺连理秋枫、奎 地乌叶荔枝、邹堂青皮梨、

广东揭阳特产一览
广东揭阳特产一览

广东揭阳特产一览揭阳位于广东省东南部潮汕平原,东邻汕头、潮州,西接汕尾,南濒 南海,北靠梅州。

特产众多:坪上炒茶、大洋炒茶、侣云寺连理秋枫、奎 地乌叶荔枝、邹堂青皮梨、华清竹笋、埔田笋粿、狮头油甘、潮州柑、竹 蔗、高埔育梅、惠来菠萝、橄榄、永华茗茶、潮州工夫茶、揭阳乒乓粿、 揭阳酱油、新亨菜脯、新亨糖葱、咸菜、炮台南糖、棉湖瓜丁、河婆细粄、 坪上青梅、五经富姜糖、线面、油炸豆干、豆酱、榕湖牌味精、红心胳皮 蕉、珍珠糯米团、红焖猪脚、靖海鲍鱼。

坪上炒茶坪上炒茶潮汕地区特有的茶种,坪上炒茶是揭阳坪上村的一种绿茶, 茶叶经过杀青,再反复炒制,茶叶由青绿色炒制红褐色。

中重火炒制的坪 上绿茶,为坪上炒茶的特色,汤色黄红,醇厚回甘。

坪上炒茶以口感浓厚, 回甘好,长期喝不伤胃而闻名。

也以经济实惠和适合功夫茶冲泡得以传开。

从十几元到几百元一斤不等。

邹堂青皮梨良种梨。

蔷薇科果树,砂梨的一种。

产于揭阳县的地都镇邹堂一带 (今属揭东县)。

种植面积 2600 多亩,年产梨果 4000 多担。

种植青皮梨的 桑浦山南麓邹堂龙山坡,日照充足,气候温和,土壤质地及水分供应都具 较好条件。

果实近圆形,果皮呈黄绿色,果肉白色,肉质细脆多汁,味道 甜美。

每年大暑过后,便陆续上市,很适应人们解暑消渴之需。

过去,除 销售于揭阳、汕头等地外,还远销南洋一些地方,故远近闻名。

可以生食, 还可晒成梨脯,以备冲水饮用。

可治疗咽喉肿痛,劳夜肺燥等疾患。

埔田笋粿

埔田笋粿是当地对埔田特产的“竹笋炒粿条”的简称。

竹笋炒粿条,选用鲜竹笋切丝,粿条亦切成细丝,慢火翻炒至粿条略 带赤色,笋香和粿条的米香同时溢出,非常诱人。

埔田当地盛产竹笋,是 竹笋之乡,因为竹笋讲究新鲜,当天早晨打的竹笋中午吃和晚上吃就是两 个味,因此埔田当地的笋粿享尽地利之边,既有上好的粿条,又有最新鲜 的竹笋,大受欢迎,近年来揭阳市区乃至潮州、汕头、梅州等地的游客趋 之若鹜。

狮头油甘油甘学名余甘,揭阳各地均有产,普宁为主产区。

狮头油甘是其中良 种,其果大,形扁圆,状似狮头,果皮晶亮而略透明,肉厚核细,质脆味

甘。

汕甘可鲜食,可盐渍,也可制成凉果,鲜食时先酸涩而后甘甜,食后 齿颊余甘,回味无穷。

惠来菠萝惠来菠萝又叫“凤梨”,俗称“番梨”, 揭阳各在有产。

菠萝果实奠圆, 如松球而大,果肉淡黄色,味道酸甜可口,有特殊芳香,鲜食清脆适口, 以之入菜亦佳。

为岭南四大佳果之一。

揭阳乒乓粿

揭阳乒乓粿历史悠久,闻名海内外。

一般为扁圆形。

粿皮半透明,是 用糯米浸泡后磨成浆,炊熟,加入少量白糖搓揉,使粿皮柔软带有稠度。

采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、葱珠油为粿馅。

新亨菜脯菜脯是潮汕地区的著名特产,“菜脯”即萝卜干,是潮汕传统佐食佳品, 其中尤以揭阳市揭东县新亨镇所产的菜脯最负盛名,故《潮汕特产歌》有 “新亨出名老菜脯”之吟唱。

亨菜脯选用优质萝卜为原料,精工腌制而成, 色泽光洁,皮柔肉酥,香脆可口,既或佐餐又有消食开胃的功效。

炮台南糖

炮台南糖产于揭东县炮台镇,又名蛋面南糖,是潮汕名优食品,已有 近百年生产历史。

炮台南糖选料上乘,松软爽口,清甜醇香,肥而不腻, 为佐茶佳品。

棉湖瓜丁棉湖瓜丁是广东揭阳市棉湖镇 的著名糖果类特产,外干内湿,透明 美观,酥甜无渣。

棉湖瓜丁是揭西棉湖名产,选用优质冬瓜和白砂糖为原

料,精制而成,已有数百年生产历史。

棉湖瓜丁吸糖饱满,外干内润,洁 白晶莹,酥甜无渣,遐迩闻名,远销海外。

普宁豆干豆干是普宁独具风味的食物,久负盛名。

其制法是用大豆磨浆,加上 少许薯粉、石膏等原料配制蒸熟包成方块状,色呈白、黄二种,每块重约 50 克。

食法可分为焗、煎、油炸三种,尤以油炸豆干最为脍炙人口。

油 炸豆干,皮赤而酥脆,内肉白而嫩滑,称“外金内银”。

尝之又脆又软,香 味久存于口齿之中。

以辣椒、葱珠盐水酱作佐料,更加风味独特。

靖海鲍鱼

惠来县靖海镇海域是鲍鱼的著名产地。

这一带海域为浅海区,礁群连 绵,浪粗流急,又无大流量的淡水注入,海水咸度高,鲍鱼的食物-----藻 类茂盛,是鲍鱼生长的优良海域。

靖海鲍鱼个小,味美。

鲍鱼为海产八珍之一,鲜食、干制均可。

潮菜 “清炖鲍鱼”为宴席上佳肴,选靖海鲍鱼炮制,其味更醇更佳。

鲍鱼壳可作 药用,具清肝明目之功效。

欢迎各位朋友们来我的家乡尝遍山珍海味。

 
 

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