家庭烤箱烘焙食谱大全

 时间:2019-02-25 16:13:46 贡献者:agri35.com

导读:南京市鼓楼区子禾烘焙咨询中心家庭烤箱烘焙食谱大全随着生活水平的提高,我们对于健康美好生活的需求日益增强。烤箱—— 能让生活质量和幸福感直线上升的小家电,迅速出现在了大多

家庭烤箱烘焙食谱大全 君之烘焙纸杯蛋糕配方
家庭烤箱烘焙食谱大全 君之烘焙纸杯蛋糕配方

南京市鼓楼区子禾烘焙咨询中心家庭烤箱烘焙食谱大全随着生活水平的提高,我们对于健康美好生活的需求日益增强。

烤箱—— 能让生活质量和幸福感直线上升的小家电,迅速出现在了大多数人家中。

烤箱有 一个很大的好处——调理好味道,设定好温度,定好时间,然后你就可以坐等 它自己运作好。

其次,烤箱与中式快炒等相比,较为健康少油。

对很多烘焙新手, 都会有这个问题: 低筋、 中筋、 高筋面粉是个啥、 有什么区别? 简单来说,低筋面粉适合做饼干、蛋糕;中筋面粉就是一般用的面粉,适合做馒 头包子等等;高筋面粉一般用来做面包,就是这么简单。

烤箱温度的上下火有什 么讲究吗?做大部分饼干的时候,180 度上下火 15 分钟就可以搞定的。

还有加 了大量黄油的饼干做好以后,要冷了才会变脆,不要认为自己没做好。

为什么烤 饼干的面团需要冷冻?有些饼干烤前, 面团需要冷冻, 是因为冷冻一下方便切片, 没有其他的原因。

烤饼干需要加鸡蛋吗?在饼干里面加入鸡蛋液,是为了是饼干 更酥脆并且增加凝固力,一般说的全蛋液就是“蛋白+蛋黄”一起打散,有少许http://www.chinazihejypx.com/

南京市鼓楼区子禾烘焙咨询中心饼干只需要蛋黄液,就像这样。

减脂暖宫好伙伴:红糖燕麦饼干 这一款的味道真的是太惊艳了,而且里面还加了红糖,暖宫。

以燕麦为主要 食材,低脂高纤维,好喜欢,正餐吃少些,肚子饿了就来一块,一次做了基本够 一周吃的了。

食材: 植物油 40 克、 红糖 30 克、 水 50 毫升、 燕麦片 100 克、 低筋面粉 80 克、 黑芝麻 25 克、椰蓉 25 克; 做法:1、红糖用 50 毫升热开水融化; 2、低筋面粉过筛,和黑芝麻、椰蓉以及燕麦混合均匀; 3、所有的食材放在一起,混合均匀至没有干面粉; 4、烤盘上面铺上锡纸,把面粉团压扁,大概 0.5 厘米的厚度; 5、烤箱 180 度中层,上下火 15 分钟,出炉冷却后就能吃啦,味道很好的,一 点也不像没放黄油的饼干。

特别酥的桃酥饼干 菜谱里我克制不住用了 10 克猪油,因为这样出来的饼干会特别的酥啊,怕 长胖就还是换成植物油吧,做出来可以吃 3 天左右哦~ 食材:低筋面粉 100 克、猪油 10 克、植物油 40 克、细砂糖 35 克、小苏打 0.5 克、泡打粉 0.5 克、全蛋液 35 毫升、黑芝麻适量; 做法:1、面粉类过筛,倒入除黑芝麻以外的所有食材,要留一点点鸡蛋液哈, 怕胖还是不要加猪油了,但是加了猪油真的好吃真多呀~http://www.chinazihejypx.com/

南京市鼓楼区子禾烘焙咨询中心2、把面粉混合均匀至没有干面粉; 3、取适量的面团揉圆以后压扁,每块面饼上都抹上一层鸡蛋液,并且均匀的撒 少许黑芝麻; 4、烤箱中层 180 度上下火 15 分钟搞定,真的很酥哦~ 减肥星人的福音:红豆杏仁司康 源自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》 ,根据低脂和我的实际操作改了方子。

做一 次大概 20 个,可以吃三天的样子吧。

食材: 低筋面粉 100 克、 白糖 10 克、食盐 0.5 克、泡打粉 3 克、植物油 20 克、 牛奶 45 克、红豆 50 克、杏仁适量、糖粉适量; 做法:1、红豆 50 克提前一夜泡好,隔天光煮熟煮软,准备好适量的杏仁; 2、面粉过筛,把除杏仁和糖粉以外的食材混合均匀直到没有干面粉; 3、把面团分成等量的面团并且搓圆,把杏仁压到上面; 4、压的时候一定要注意了,建议有少许的面团能把杏仁包裹住,然后往司康上 方均匀地撒上一层糖粉; 5、放入烤箱中层 200 度上下火 25 分钟取出冷却好好吃,配上红茶简直享受。

减脂功效:蔓越莓燕麦小球 食材: 即食燕麦 100 克、 低筋面粉 60 克、白砂糖 15 克、食用油适量、盐少许、 水适量、蔓越莓 20 克; 做法:1、蔓越莓剪的细细的,把燕麦、低筋面粉、食盐、白砂糖和蔓越莓倒进 碗里面,一点一点的加入食用油;http://www.chinazihejypx.com/

南京市鼓楼区子禾烘焙咨询中心2、我加白砂糖是为了口感略好,不喜欢可以不加。

直到燕麦比较湿润,所有的 燕麦片都沾上了菜籽油为止; 3、然后开始一点点的加水到干湿比较适合的程度(就是把面团分开的时候,会 比较有粘性、湿润,没有干面粉)取大概 10 克面团搓成球; 4、把燕麦球入烤箱,165 度 30 分钟。

每个人的烤箱不一样,烤好了拿出来尝 尝,中间没有湿湿的面粉就好了。

烤出来就是硬硬的,很脆很好吃。

用一个密封 的罐子装好,减肥期间饿了就吃一个,多喝酒,效果很棒。

提神美味代餐:咖啡核桃饼干 饼干有一股香香的咖啡味,配上脆脆的坚果,味道太棒了。

好吃低脂还提神哦~ 这个做一次蛮多的,可以吃一周。

原菜谱来自中岛志憬的《笑脸饼干》 ,根据实 际情况有很大调整。

食材:三合一速溶咖啡粉 2 勺、植物油 5 克、低筋面粉 120 克、红糖 30 克、泡 打粉 0.5 克、核桃 50 克、全蛋液 60 克; 做法:1、核桃去壳后对半掰开,不要弄碎; 2、红糖压细一点,把所有的食材混合均匀,揉至没有一点干面粉; 3、把揉好的面团揉成如图所示的形状,有点像欧包吧哈哈,放入冰箱冷冻 1 小 时左右; 4、 取出面团, 切成 1 厘米左右厚的饼干片,放入烤箱 175 度 25-30 分钟即可; 香香的带着坚果味好棒。

子禾烘焙咨询公司位于六朝古都南京,由南京子禾食品有限公司运营管理。

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