贵州名小吃

 时间:2012-02-08 19:27:30 贡献者:天使雯雯8844

导读:贵州名小吃丝娃娃,是一种贵阳街头最常见的小吃,丝娃娃,是一种贵阳街头最常见的小吃,猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。

贵州名小吃----三合汤
贵州名小吃----三合汤

贵州名小吃丝娃娃,是一种贵阳街头最常见的小吃, 丝娃娃,是一种贵阳街头最常见的小吃, 猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓” 猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓” 中。

“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼,再卷 襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼, 面粉烙成的薄饼 入萝卜丝、折耳根(鱼腥草) 海带丝、炸黄豆、 入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、 糊辣椒等。

又名素春卷。

当地人吃时,当然少 辣椒等 又名素春卷。

当地人吃时, 不了注入酸酸辣辣的汁液。

不了注入酸酸辣辣的汁液。

“恋爱豆腐果”是贵阳有名的风味小吃。

它由切成长方形小块的白豆腐,经适 恋爱豆腐果”是贵阳有名的风味小吃。

它由切成长方形小块的白豆腐, 量碱水发酵后, 量碱水发酵后,放在有眼 的。

其中烤制方法有许多 烤床上抹油, 烤床上抹油,且燃料是糠 西火力不均且带有煤焦 述弊病又降低了成本。

述弊病又降低了成本。

烤 油,豆腐块放在铁烤床上 而翻动中须加小心, 而翻动中须加小心,以不 铁片上烤制并填料而成 学问。

学问。

制作时应将铁制 壳而忌用煤。

壳而忌用煤。

煤火烤东 味,用糠壳则避免了上 制时将铁制烤床上抹 制时将铁制烤床上抹 不停翻动,以免烤糊, 不停翻动,以免烤糊, 损坏豆腐果外表为佳, 损坏豆腐果外表为佳,烤至皮色黄亮即可。

用小铲翻动豆腐果,并不时在铁制的烤床上抹一点油, 烤至皮色黄亮即可。

用小铲翻动豆腐果,并不时在铁制的烤床上抹一点油,既是为 防止豆腐果粘连,又能使其表面光滑,色泽黄亮。

防止豆腐果粘连,又能使其表面光滑,色泽黄亮。

肠旺面又称肠益面。

肠旺面又称肠益面。

“肠”即猪大肠, 即猪大肠, “旺”则是猪血,加上面条,三者相加便相得 则是猪血,加上面条, 益彰。

肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小 贵州极负盛名的一种风味 益彰。

肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小 吃。

在贵州众多的小吃中,肠旺面有山西刀削 在贵州众多的小吃中,肠旺面有山西刀削 面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋 的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋 的劲道 武汉热干面的醇香, 香 润, 武汉热干面的醇香, 的醇香 以色、 、 “三绝” 以色、 味 三绝” 而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、 而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、 脆而不生的特点。

肠旺” 脆而不生的特点。

“肠旺”是“常旺”的谐音,寓意吉祥。

贵阳市区内各小吃街均 常旺”的谐音,寓意吉祥。

贵阳市区内各小吃街均 有卖,其中以龙井巷的“程肠旺”最为代表。

有卖,其中以龙井巷的“程肠旺”最为代表。

波波糖,又叫波波酥。

它香甜、易化, 波波糖,又叫波波酥。

它香甜、易化,所 以又叫“落口酥 。

主要特点是香、 以又叫 落口酥”。

主要特点是香、甜、脆,色 落口酥 泽麦黄。

食之口内久留芝麻的清香。

波波糖 , 泽麦黄。

食之口内久留芝麻的清香。

波波糖, 是清朝咸丰年间 , 当时的镇宁州知州 , 为 在当地发展糖食,广向民间征集糖食制品 。

在当地发展糖食 ,广向民间征集糖食制品。

这时在钟鼓楼脚的刘家老曾祖刘兴汉认为 镇宁六马盛产芝麻、糯米 、麦子, 镇宁六马盛产芝麻 、糯米、麦子 ,于是决定以这几种农副产品作主要原料试制 糖食,经过多次试验 ,几度失败,终于制成了酥、 味美可口, 糖食 ,经过多次试验,几度失败 ,终于制成了酥 、脆 、香 、甜 、味美可口 ,别 一格的“波波糖 因它落口即酥,制作过程中多如水波荡漾,所以又名落口酥、 波波糖”。

具 一格的 波波糖 。

因它落口即酥,制作过程中多如水波荡漾,所以又名落口酥、 波波酥、波波糖 波波酥、波波糖。

牛头牌” 牛肉干系列产品, “ 牛头牌 ” 牛肉干系列产品 ,采用贵州高原鲜活牛肉配以十余种天然辅料 精制而成, 并经严格的检疫、检验、达到国家食品卫生各项指标。

精制而成 , 并经严格的检疫、检验、达到国家食品卫生各项指标。

从开创品牌至 今,唯其精良的选料,严谨 唯其精良的选料, 独到的口味。

独到的口味。

在发扬原有特 产品醇香可口,干燥纯净, 产品醇香可口,干燥纯净, 营养丰富。

营养丰富。

历年来以牌子老, 历年来以牌子老, 广大消费者喜爱, 广大消费者喜爱,素来享有 誉。

产品畅销全国,远销俄 产品畅销全国, 的制作,鲜明的特色, 的制作,鲜明的特色, 色的基础上,博采众长, 色的基础上,博采众长, 色鲜泽润,风味独特, 色鲜泽润,风味独特, 信誉好, 信誉好,品味高而深受 “牛肉干三联冠 的美 牛肉干三联冠”的美 牛肉干三联冠 罗斯等国家与地区。

牛 罗斯等国家与地区。

“牛头牌”系列产品多次在国内食品权威部门举办的展销活动中,荣获金、银奖, 头牌 系列产品多次在国内食品权威部门举办的展销活动中,荣获金、银奖,中国 系列产品多次在国内食品权威部门举办的展销活动中 人民保险公司给予质量保险, 人民保险公司给予质量保险, 量保险 长期被中国国际航空公司选定为国际航班的上机食品

 
 

微信扫一扫 送福利