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贵州名小吃

2012-02-08 04:40:32

怪噜饭: 其实就是很多东西一起炒的饭  这些都是贵州的名小吃
怪噜饭: 其实就是很多东西一起炒的饭 这些都是贵州的名小吃贵州名小吃

贵州名小吃丝娃娃,是一种贵阳街头最罕见的小吃, 丝娃娃,是一种贵阳街头最罕见的小吃, 猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓” 猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓” 中。

“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼,再卷 襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼, 面粉烙成的薄饼 入萝卜丝、折耳根(鱼腥草) 海带丝、炸黄豆、 入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、 糊辣椒等。

又名素春卷。

外地人吃时,固然少 辣椒等 又名素春卷。

外地人吃时, 不了注入酸酸辣辣的汁液。

不了注入酸酸辣辣的汁液。

“恋爱豆腐果”是贵阳有名的风味小吃。

它由切生长方形小块的白豆腐,经适 恋爱豆腐果”是贵阳有名的风味小吃。

它由切生长方形小块的白豆腐, 量碱水发酵后, 量碱水发酵后,放在有眼 的。

其中烤制办法有格外多 烤床上抹油, 烤床上抹油,且燃料是糠 西火力不均且带有煤焦 述弊端又降低了本钞票。

述弊端又降低了本钞票。

烤 油,豆腐块放在铁烤床上 而翻动中须加小心, 而翻动中须加小心,以不 铁片上烤制并填料而成 学咨询。

学咨询。

制造时应将铁制 壳而忌用煤。

壳而忌用煤。

煤火烤东 味,用糠壳则幸免了上 制时将铁制烤床上抹 制时将铁制烤床上抹 不停翻动,以免烤糊, 不停翻动,以免烤糊, 损坏豆腐果表面为佳, 损坏豆腐果表面为佳,烤至皮色黄亮即可。

用小铲翻动豆腐果,并时常在铁制的烤床上抹一点油, 烤至皮色黄亮即可。

用小铲翻动豆腐果,并时常在铁制的烤床上抹一点油,既是为 预防豆腐果粘连,又能使其表面润滑,色泽黄亮。

预防豆腐果粘连,又能使其表面润滑,色泽黄亮。

肠旺面又称肠益面。

肠旺面又称肠益面。

“肠”即猪大肠, 即猪大肠, “旺”则是猪血,加下面条,三者相加便相得 则是猪血,加下面条, 益彰。

肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小 贵州极负盛名的一种风味 益彰。

肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小 吃。

在贵州众多的小吃中,肠旺面有山西刀削 在贵州众多的小吃中,肠旺面有山西刀削 面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋 的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋 的劲道 武汉热干面的醇香, 香 润, 武汉热干面的醇香, 的醇香 以色、 、 “三绝” 以色、 味 三绝” 而素称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、 而素称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、 脆而不生的特征。

肠旺” 脆而不生的特征。

“肠旺”是“常旺”的谐音,寓意不祥。

贵阳郊区内各小吃街均 常旺”的谐音,寓意不祥。

贵阳郊区内各小吃街均 有卖,其中以龙井巷的“程肠旺”最为代表。

有卖,其中以龙井巷的“程肠旺”最为代表。

波波糖,又叫波波酥。

它甜蜜、易化, 波波糖,又叫波波酥。

它甜蜜、易化,所 以又叫“落口酥 。

要紧特征是香、 以又叫 落口酥”。

要紧特征是香、甜、脆,色 落口酥 泽麦黄。

食之口内久留芝麻的幽香。

波波糖 , 泽麦黄。

食之口内久留芝麻的幽香。

波波糖, 是清朝咸丰年间 , 事先的镇宁州知州 , 为 在外地停顿糖食,广向官方征集糖食制品 。

在外地停顿糖食 ,广向官方征集糖食制品。

这时在钟鼓楼脚的刘家老曾祖刘兴汉感觉 镇宁六马盛产芝麻、糯米 、麦子, 镇宁六马盛产芝麻 、糯米、麦子 ,因此决策以这几种农副产品作要紧原料试制 糖食,经过屡次试验 ,几度失败,总算制成了酥、 味美可口, 糖食 ,经过屡次试验,几度失败 ,总算制成了酥 、脆 、香 、甜 、味美可口 ,别 一格的“波波糖 因它落口即酥,制造进程中多如水波荡漾,因此又名落口酥、 波波糖”。

具 一格的 波波糖 。

因它落口即酥,制造进程中多如水波荡漾,因此又名落口酥、 波波酥、波波糖 波波酥、波波糖。

牛头牌” 牛肉干系列产品, “ 牛头牌 ” 牛肉干系列产品 ,采取贵州高原鲜活牛肉配以十余种自然辅料 精制而成, 并经严厉的检疫、检验、抵达国度食物卫生各项目标。

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