2018年中国餐饮市场现状

 时间:2018-08-13 14:08:11 贡献者:agri35.com

导读:用美味感动世界,www.liangzhilaotao.com2018 年中国餐饮市场现状餐饮行业是一种古老的产业,目前中国的餐饮行业正在蓬勃发展的赵阳行 业。它之所以古老是因为自从产生了社会分工就有了餐饮

2018年中国在线餐饮外卖行业市场现状及行业未来发展情况预测【图】
2018年中国在线餐饮外卖行业市场现状及行业未来发展情况预测【图】

用美味感动世界,www.liangzhilaotao.com2018 年中国餐饮市场现状餐饮行业是一种古老的产业,目前中国的餐饮行业正在蓬勃发展的赵阳行 业。

它之所以古老是因为自从产生了社会分工就有了餐饮业,伴随了整个人类 社会发展的每一个阶段。

而今天的餐饮业无论从功能上、经营模式上都有了极 大的变化。

从解决肚子问题到社会交往、到人生享受。

它的经营模式也是借助 技术进步实现了异彩纷呈。

当前,我国餐饮行业发展态势明显,主要体现在连锁经营、品牌培育、技 术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工随意性 生产、单店作坊式、人为经验管理型,快步向产业化、集团化、连锁化和现代 化迈进;大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体;饮食文化已经成为餐饮品牌 培育和餐饮企业竞争的核心,现代科学技术、科学的经营管理、现代营养理念 在餐饮行业的应用已经越来越广泛。

2011 年-2017 年,中国餐饮业收入呈现增长趋势,2017 年销售额达到了 39644 亿元,同比增长 10.7%。

去年,投资餐饮行业的机构主要分布在北京地 区,数量占比 41%。

上海地区占第二位,数量占比为 20%。

深圳占第三位, 数量占比为 11%。

根据对餐饮行业投融资的数据分析,投资机构对餐饮投资判 断不再看传统菜系,而是只看品类,说明餐饮投资格局已完成从菜系到精细化 品类的转变。

快餐品类的投资数量占比最高,达到 35%,外卖品类的投资数量 占据第二位,达到 22%。

茶饮类位居第三,达到 13%。

面包甜品、西式快 餐、中式正餐、火锅品类占比分别为 10%、6%、6%、6%。

中国特色餐饮高 质量发展特点明显。

餐饮业整体朝着两个方面发展,一是特色、文化餐饮,满 足个性化、多元化、社交化的消费需求,二是连锁餐饮零售化、工厂化,满足 快速化、便捷化的消费需求。

根据前瞻产业研究院发布的《2018-2023 年中国 餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》的预测显示,在十三五时期末餐饮收 入有望超过 5 万亿元。

用美味感动世界,www.liangzhilaotao.com两只老饕台湾饭团属于轻型的快餐品类,产品原型来源于台湾地区的传统 美食,具备鲜明的个性化。

两只老饕以现代化的管理方式满足快速高效的复制 管理,强大的供应链整合能力实现便捷化的后台支持。

依托互联网技术的快速 发展,实现满足社交化的消费需求,和消费升级的交易体验,真正实现小餐饮 的模式创新。

 
 

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