丹东特色美食有哪些

 时间:2019-02-27  贡献者:sunhongd

导读:初级的吃货做的炒叉子(丹东特色美食),丹东特色美食有哪些 下面就一起来看看丹东都有些什么特色美食吧。 丹东特色美食:馇子(音 cha,三声)香滑松软的馇子在丹东是最最 普通的食品,就像吃面条那样普遍,是主食的一

初级的吃货做的炒叉子(丹东特色美食)
初级的吃货做的炒叉子(丹东特色美食)

丹东特色美食有哪些 下面就一起来看看丹东都有些什么特色美食吧。

丹东特色美食:馇子(音 cha,三声)香滑松软的馇子在丹东是最最 普通的食品,就像吃面条那样普遍,是主食的一种,有的外地人称之 为:用玉米面做的面条。

馇子应该算是满族的小吃,用玉米面制成,颜色金黄,从市场上 买回来,3 元钱一大袋,很便宜,够一家三口吃一顿的。

刚买回时,闻起来酸酸的,所以首先要用热水焯一下,然后根据 自己的口味,制作成汤馇子或者炒馇子,就像下面条一样的简单,只 是比面条要软、滑,所以如果炒着吃,一般是先炒好了辅料,调好了 味道,最后再把馇子倒进锅里一拌就成了,否则馇子就碎了。

我最最喜欢吃炒馇子,每次回老家探亲都要吃上几次,小时候吃 惯了,离开家乡吃不到这个总让我觉得缺憾。

有时候回北京也买点半成品,分给同事尝尝鲜,并告诉他们烹饪 方法,反馈都不错。

在遍布丹东大街小巷的所有餐馆,随便一家都可以吃到好吃的馇 子,可惜这种丹东最最普通的食品,出了丹东市就再也找不到它的身 影。

丹东特色美食:焖子焖子是地道的丹东小吃,也是我从小吃到大 的。

外地也有叫焖子的食品,但是和丹东的焖子并不是同一种东西。

焖子的原料是淀粉,加水搅拌并熬成透明状,冷却后结成冻,切 成小方块,这样半成品就做好了。

在丹东新柳步行街上,有好几家卖焖子的小摊,他们把半成品的 焖子倒在一个大平锅上煎一下,结成嗝的焖子吃起来又脆又有嚼劲。

焖子以前是一元一碗,现在已经涨到了两块五。

当一碗热乎乎的焖子,淋上厚厚的芝麻酱端到面前,先不要马上 吃,在小摊的每个小桌上,你会发现有几个小瓶子,里面装着各种的 调料,可以根据自己的喜好加进去:有虾油、朝鲜辣酱、蒜蓉酱、蒜 汁、酱油等等。

我一般是放点虾油和朝鲜辣酱,再淋点蒜汁。

虾油有点腥臭,辣酱和蒜汁比较提味。

现在可以吃啦!嗯,软软的,香香的,有嗝的地方又有点脆,有嚼 劲,好吃!可是切记,只能吃一碗,吃多了会腻。

因为经过发酵,味道要比馇子酸很多。

在新柳步行街的小吃街上就可以吃到酸汤子。

丹东特色美食:朝鲜冷面与朝鲜辣白菜丹东毗邻朝鲜,所以朝鲜 风味的美食比比皆是。

朝鲜冷面是比较常见的朝鲜美食, 有荞麦面的和白面的, 很劲道。

朝鲜冷面的汤汁很讲究,牛肉汤配上辣白菜,酸甜口味。

一般吃冷面都要配上辣白菜。

许多丹东普通百姓家都会自制辣白菜,我的公公住在北京的时候

经常做给我们吃。

在丹东超市里, “大同江牌的辣白菜、 辣萝卜、 辣酱是卖的最好的, 也是味道最好的。

丹东特色美食:黄蚬子黄蚬子是只有在丹东才能吃到的贝类,肉 肥味鲜,做法也简单,家庭里只要用开水煮开口了就可以吃,实在是 鲜美之极。

在饭店里就一定要点一道:原汁蚬子,就是用黄蚬子带着原汤调 成。

我写到这里已经垂涎了。

这可是我们全丹东人民最爱的美食。

丹东特色美食:黑蚬子黑蚬子也可以煮着吃,但是我们一般是吃 烧烤的时候,才点黑蚬子,在碳烤的箅子上抓上一把黑蚬子,不到一 分钟,蚬子就张口了,先喝掉贝壳里的鲜汁,小心烫着嘴,然后再吃 掉肥肥的蚬子肉,最后把贝壳上面剩下的肉边也消灭掉。

丹东特色美食:虾爬子虾爬子就是北京这边所说的皮皮虾,我还 是觉得丹东的叫法比较贴切。

虾爬子在别的地方通常是煮着吃,那是一般吃法,我们丹东人喜 欢生腌着吃。

早上去早市买回来活蹦乱跳的虾爬子,加上花椒、大料、料酒、 葱、姜腌制,多放点盐咸一点,添入凉水,到了晚上就可以吃了(我又 开始垂涎了),最好能腌上 24 小时。

吃的时候先反过来,把后面软软的爬子揪下来,然后从头部开始 把虾爬子分开,如果腌得恰到好吃,从脖子那里一吸,那鲜滑的肉肉 一下子就进入嘴里了(受不了啦。

先擦擦口水)。

或者用剪刀将虾爬子两边的刺剪掉,里面的肉很容易就吃到了。

不过这种腌制吃法外地人要小心了,我们从小吃到大没关系,外 地人吃生腌的东西小心拉肚子,最好喝点白酒吃点大蒜。

丹东特色美食:海螃蟹螃蟹是海鲜家族必不可少的。

在丹东的东港捕捞的一种“飞蟹是丹东的特产,其他海域没有这个 品种。

东港飞蟹生活在深水中,个大肉鲜,一直是蟹类中的上品。

但是由于数量较少,价格就很高,旺季达到 120 元一斤。

所以市场上就有人利用别的地方(如大连)的螃蟹来替代。

我们普通老百姓是不舍得花那个钱去买着吃, 一般都是买 20 元-70 元左右一斤的螃蟹。

大一点的就蒸着吃,小一点的就腌着吃。

还有另外一个品种:虎头蟹,个儿不大,壳特别硬,像老虎的头, 蒸着吃最香了。

丹东特色美食:海螺丹东海螺特点是个大,吃法是蘸着蒜汁,或

者海螺白菜。

吃法一般是切片蘸着蒜汁,海螺白菜:海螺切片、白菜片出来, 先下热水焯一遍,然后倒油开始炒,加入盐、糖、葱、姜,再放点胡 萝卜等配菜,齐了。

甜、鲜、白菜脆、海螺劲道。