素菜如何红烧,家常美食下饭菜——红烧素三鲜

 时间:2022-08-17 14:09:41

大家好,我是“happyu1981”今天为大家带来关于“素菜如何红烧,家常美食下饭菜——红烧素三鲜”的经验知识,现在让我们一起来看看吧,希望可以帮助到有需要的朋友。

素菜如何红烧,家常美食下饭菜——红烧素三鲜

食材

土豆1个

胡萝卜2根

香菇5-8个

油适量

盐适量

老抽50ml

醋50ml

糖50g

花椒适量

葱适量

方法/步骤

1、土豆和或萝卜洗净,削皮,切成滚刀块,如图所示。

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2、香菇洗净,去掉菌柄,菌盖切十字花刀,便用入味菌,如图所示。

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3、配置调料汁:老抽、醋、白砂糖的比例约为:1:1:1,装入碗中备用,如图所示。

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4、开中火,又热了放入适量花椒,爆出香味,把花椒捞出来,仅剩下花椒油,如图所示。

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5、将胡萝卜块放入花椒油翻炒,大概十几下,如图所示。

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6、胡萝卜略收缩的时候,加入土豆块,继续翻炒,如图所示。

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7、土豆变色的时候,加入调料汁,翻炒1分钟,如图所示。

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8、大概土豆变软,加入香菇,翻炒,香菇变软,加入和调料汁等量的水,如图所示。

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9、大火收汁,汤汁浓缩后,加入一些葱花,翻炒几下,如图所示。

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10、出锅装盘。汤汁浓郁,咸鲜麻香,好吃下饭的红烧素三鲜就完成了。

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