泡辣椒怎么腌制

泡辣椒是一种以湿态发酵方式加工而成的浸渍品，是四川泡菜的一种，那么泡辣椒怎么腌制呢？下面就给大家分享一下个人经验，希望可以帮助到大家。

食材

盐适量

水适量

冰糖适量

八角适量

桂皮适量

白酒适量

辣椒适量

方法/步骤

1、将辣椒清洗干净晾晒两小时，准备一个容器将辣椒放进去。

2、起锅烧水向锅中放入盐、八角、花椒、桂皮、冰糖，烧开晾凉。

3、晾凉的汤汁倒入辣椒粒，辣椒漂起来的话就在上面压上一个重物。

4、盖上盖子密封保存一个月就可以吃了。