土豆是很多人的心头好，炖肉、炒菜，简单的醋溜土豆丝都让人吃得津津有味。小编今天再分享一道以土豆为主材的菜，土豆爱好者们速来收藏，一次吃个够！
食材
详情见步骤
··用料··
1、新鲜小土豆500克葱白洋葱1小块小米椒或红泡椒大蒜油白糖生抽啤酒或开水小半碗盐鸡精孜然粉1勺熟白芝麻香菜
··做法··
1、小土豆撕去表面一层皮，清洗干净！放入锅中或高压锅中隔水蒸熟
2、蒸熟的小土豆放菜板上，用刀背轻轻按一下压扁，千万不要用力压，直接压稀烂就成泥了
3、平底锅里倒一层薄油，把小土豆放下去小火慢煎.
4、煎土豆时把葱白、洋葱、小米椒或红泡椒、大蒜切碎..
5、香菜要用另外干净的菜板和刀切，因为这个不加热，碰到生东西不好！
6、小土豆要翻面，两面煎至金黄，煎好的可以先夹出来.
7、锅里底油爆香葱白、辣椒、洋葱、大蒜
8、放小土豆下去.
9、放孜然粉、白糖、生抽、小半碗啤酒或开水，翻炒均匀，然后让它收汁，收一半时候放盐，这样烧土豆才能入味。不然调料完全都是在表面，里面没有味道的！
10、土豆收干后放一点鸡精，搅拌均匀后关火.
11、把熟白芝麻、香菜撒上，装盘
