素菜荤吃的红烧冬瓜

红烧冬瓜是浙菜中的家常菜，冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效

食材

冬瓜500g

葱适量

方法/步骤

1、冬瓜切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。

2、葱切段，姜切片。香菇切成小丁。

3、在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。

4、锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎至，煎至表皮上色。

5、冬瓜推向一边。爆香八角和葱姜。下入香菇翻炒。

6、加入糖盐酱油和清水烧开。

7、烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂即可。