红烧牛肉的做法

 时间:2022-08-13 14:55:27

大家好,我是“meishij”今天为大家带来关于“红烧牛肉的做法”的经验知识,现在让我们一起来看看吧,希望可以帮助到有需要的朋友。

红烧牛肉的做法

食材

牛腩500克

土豆1个

胡萝卜1个

洋葱0.5个

李锦记红烧汁4瓷勺

盐1勺

姜4克

葱3根

蒜2瓣

料酒小半碗

香醋1瓷勺

八角2个

桂皮1小段

花椒30粒

丁香10粒

香叶5片

白芷2片

豆蔻1个

干辣椒5克

步骤/方法

1、牛腩肉泡水半小时去血水,切麻将块,

红烧牛肉的做法

2、配菜有胡萝卜、土豆和洋葱,分别切滚刀块

红烧牛肉的做法

3、准备卤肉料:八臻痨鹗鏊角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻、丁香、白芷、干辣椒,家里没那么多的能凑几样就几样吧,还有料酒,香醋,我用的红烧汁,所以也不用炒糖色不用酱油了

红烧牛肉的做法

4、把牛肉冷水下锅,加少许花椒、2片姜、料酒,大火烧开,撇去浮沫

红烧牛肉的做法

5、把牛肉捞出用温水稍微清洗下,卤肉料稍微泡下水,不容易炒焦

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6、锅里加少许油,中小火煸姜蒜,再下洋葱片煸出香味

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7、把卤肉料捞出沥干水入锅煸炒至出香味,倒入牛肉翻炒

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8、把牛肉煸至表面微微焦黄后,下2勺料酒去腥

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9、再加入3-4瓷勺的红烧汁,翻炒均匀,把肉倒进压力锅,加原汤或者开水,加少许香醋,加葱结(不煮鳓因瘵坛汤面的话水量差不多末过肉就够了)

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10、压力锅上气后压25分钟,胡萝卜土豆在锅里用少许油稍微煎一下,然后倒进压力锅再压10-15分钟,加盐调味

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11、把压力锅里的肉和汤倒出来大火收汁,加剩余的洋葱炒至断生,装盘

红烧牛肉的做法

关于“红烧牛肉的做法”的经验知识到此就分享结束了,内容仅供参考,希望对大家有所帮助。

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