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2014年安徽合肥黄陂湖大闸蟹开捕

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-09-30  作者:super  浏览次数:8790
导读:头一天晚上八九点钟,他们就将一个个绿色的网笼绑好,放入湖中,等待着第二天的丰收大闸蟹无疑是大自然对吃货们的恩赐9月26日上午,天气晴好,庐江县人陈厚华来到黄陂湖边整理网笼,一年之中的大闸蟹捕捞节又开始
头一天晚上八九点钟,他们就将一个个绿色的网笼绑好,放入湖中,等待着第二天的丰收

大闸蟹无疑是大自然对吃货们的恩赐9月26日上午,天气晴好,庐江县人陈厚华来到黄陂湖边整理网笼,一年之中的大闸蟹捕捞节又开始了

“周瑜故里、温泉水乡、矿业大县”是庐江三张靓丽的名片,它又是久负盛名的“鱼米之乡”浅水草型的黄陂湖就位于庐江县庐城镇东南面,总面积38平方公里,以盛产大闸蟹而闻名黄陂湖属亚热带季风气候,四季分明,气候暖和,加上独特的地理位置、水系,湖岸曲折多褶,岸滩广阔,底部平坦,孕育了丰富多样的水产生物资源,特殊适合中华绒鳌蟹生长、育肥

每到大雁南飞的时节,蟹子们就成了大家最热衷的食物然而这个平日里“横行霸道”的家伙并不好对付,盔甲护身,张牙舞爪,淑女们绝对是碰也不敢碰的几年前,陈厚华和两个兄弟承包了3000余亩的湖面,开始了螃蟹养殖为了满足食客们的大量订单,弟弟陈敬生偶尔也会自己下河捕捞十几个小时以后,捕蟹者们回到湖边,一人撑一只小船,划到各自放好的网笼边,轻轻一拎,就知有一大群螃蟹自投罗网了

黄陂湖的大闸蟹体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,因其肉质鲜嫩美味深受吃货们的喜爱一只3两的雌蟹市场价大约36元然而越是弥足珍贵的美味,烹饪手法往往就越是平常无奇黄陂湖独特的水域特性,造就了大闸蟹醇鲜绕齿的味蕾触点,即便是最简单的开水蒸煮,都能与蟹身完成食材属性的完美互补在水开后蒸上十几分钟,关火焖上三五分钟,一盘沁着独特香气的佳肴就完成了平凡的食材造就这非凡的美味,配上些许香醋与可口小菜,就能带给人们一天的活力

黄陂湖大闸蟹养殖面积约6万亩,年平均产量600多吨,产值高达1.2亿元,主要销往上海香港等地今年,黄陂湖的大闸蟹产量有望突破700吨“外形漂亮、活力充沛是黄陂湖大闸蟹的外形特征”庐江县水产办相关负责人说成熟上市的黄陂湖大闸蟹背厚,背甲壳盖的末端与蟹脐之间的缝隙宽大,表示此蟹肉质饱满,膏脂丰富雌蟹3两左右,雄蟹4两左右蟹味浓郁,蟹肉纤维长,味道鲜美如今,黄陂湖大闸蟹申请了地理标志产品保护,庐江县连续举办了三届“中国·合肥(庐江)黄陂湖河蟹节”,取得了优良的品牌推介和市场效应

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